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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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July 19, 2011
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38237)
カテゴリ： お弁当、お昼ご飯
東京も台風の影響が出てきました。
時々、雨が強く降って一時は雷も鳴っていました。
最初は東と南風だったので油断していたら、西からも雨が降りこんで・・
床までびしょびしょ。
これから本格的に影響が出るとどこから降ってくるのか分からないので窓が
開けられないのが辛いです。
今夜か明日は冷房使用かなぁ。
出来れば使いたくない。
今年初めて漬けた「さしす梅干」の酢を使って酢飯を作りました。
「さしす梅干」はお酢・砂糖・塩で梅を漬けます。
なので、減塩梅干がカビる危険なく作れます。
そして、お酢に味がついて梅の爽やかな酸味と香りが添加されます。
ご飯を炊いてお酢を加えた時点では
『ちょっとしょっぱいかな』
と思ったのですが、時間が経つと馴染んで丁度良くなりました。
それに、時間が経つと塩分を感じにくくなるのでお弁当は少し
濃い目が基本の味付け。
いつもは薄味にしてしまうから今日は丁度良い味になっていると思います。
おお、そうそう。
酢飯はお稲荷さんと巻くだけの茶巾寿司にしました。
茶巾の薄焼き卵は卵焼き用のフライパンで焼きました。
水と片栗粉、塩を加えると敗れにくくてよいですよ。
時々、雨が強く降って一時は雷も鳴っていました。
最初は東と南風だったので油断していたら、西からも雨が降りこんで・・
床までびしょびしょ。
これから本格的に影響が出るとどこから降ってくるのか分からないので窓が
開けられないのが辛いです。
今夜か明日は冷房使用かなぁ。
出来れば使いたくない。
今年初めて漬けた「さしす梅干」の酢を使って酢飯を作りました。「さしす梅干」はお酢・砂糖・塩で梅を漬けます。
なので、減塩梅干がカビる危険なく作れます。
そして、お酢に味がついて梅の爽やかな酸味と香りが添加されます。
ご飯を炊いてお酢を加えた時点では
『ちょっとしょっぱいかな』
と思ったのですが、時間が経つと馴染んで丁度良くなりました。
それに、時間が経つと塩分を感じにくくなるのでお弁当は少し
濃い目が基本の味付け。
いつもは薄味にしてしまうから今日は丁度良い味になっていると思います。
おお、そうそう。
酢飯はお稲荷さんと巻くだけの茶巾寿司にしました。
茶巾の薄焼き卵は卵焼き用のフライパンで焼きました。
水と片栗粉、塩を加えると敗れにくくてよいですよ。
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