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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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January 17, 2012

つなぎ要らず、塩麹で美味しいとり団子甘酢あんかけ

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38236)

カテゴリ：お弁当、お昼ご飯

今日はお日様が出たので、少し暖かく･･･
いえいえ、我が家はかなり暖かい～
5度は違います。
日中は暖房無しでも過ごせます。
お日様ってありがたい。

120117dejeuner

おかずは手前から

・とり団子甘酢あんかけ

・ニラちぢみ

・お麩巻き出汁巻き卵

・焼き鮭

・リンゴ

です。

塩麹をハンバーグに使うとつなぎが要らないと聞いたので試したみたら。
ホント、つなぎ無しで作れます。
それに、形もきれいに仕上がって塩麹がお肉の旨みをUPさせてくれます。

お麩を巻いた出汁巻き卵は表面に三つ葉が見えるように巻きました。
卵を薄めにしたほうが良いと思って作ったら一部がはげちゃいました。
これ、出汁巻き卵の専門店で使っている技です。
自分でも作れることが分かったので、ここぞという時に作ろうと思います。

塩麹を始めるならこれが手軽です。

塩麹は、万能調味料！【メール便可】有機白米　塩麹の素　270g【マラソン1112P10】
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私はたっぷり使いたいので麹を1kg買いました。

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Last updated January 17, 2012 01:49:56 PM
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■コメント

やっとゲットです～

chiz.h さん

今日職場の同僚が、塩麹を買ってきてくれました！
うふふ～、Ｌｅｖｉさんのレシピを参考に
早速何か作ってみようっと・・・
とっても楽しみです。三つ葉が見える玉子焼き・・
う～ん、難しそう。 (January 18, 2012 04:57:24 PM)

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Re:やっとゲットです～(01/17)

Levi- さん

chiz.hさんコメントありがとうございます。

＞今日職場の同僚が、塩麹を買ってきてくれました！
＞うふふ～、Ｌｅｖｉさんのレシピを参考に
＞早速何か作ってみようっと・・・
＞とっても楽しみです。三つ葉が見える玉子焼き・・
＞う～ん、難しそう。
-----

塩麹ゲットされたのですね。
さあて、何を作られるのでしょうか。
楽しみですね。
(January 19, 2012 11:09:59 AM)

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