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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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February 28, 2012
テーマ： 今日のランチ(42648)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日も寒いですね。
茨城県北部の海底が震源だそうです。
もうすぐ、大震災から1年･･･未だに余震は続きますね。
昨日からお稲荷さんが食べたくて、朝食のご飯を多め
に炊いて朝から酢飯を準備しました。
朝食後にお野菜と油揚げを煮てお稲荷さんに。
うちはみじん切りにした人参・干し椎茸・ゴボウを
ご飯に混ぜ込みます。
そして、お汁の代わりにミニけいらんうどんです。
関東では見かけない、卵とじうどんのあんかけ。
すりおろした生姜をたっぷり載せて食べれば体の中
から温まります。
酢飯は合わせ酢を作るのが一般的ですが。
私は昨年作った「さし酢」を使っています。
これだと出して入れるだけ。
「さし酢」は梅をお酢と砂糖で漬け込み梅は干して食べて、残ったお酢をお料理に使います。
梅のほのかな香りがして美味しいお酢です。
夏は酢の物にも大活躍でした。
作り方はこの本から
茨城県北部の海底が震源だそうです。
もうすぐ、大震災から1年･･･未だに余震は続きますね。
昨日からお稲荷さんが食べたくて、朝食のご飯を多め
に炊いて朝から酢飯を準備しました。
朝食後にお野菜と油揚げを煮てお稲荷さんに。
うちはみじん切りにした人参・干し椎茸・ゴボウを
ご飯に混ぜ込みます。
そして、お汁の代わりにミニけいらんうどんです。
関東では見かけない、卵とじうどんのあんかけ。
すりおろした生姜をたっぷり載せて食べれば体の中
から温まります。
酢飯は合わせ酢を作るのが一般的ですが。
私は昨年作った「さし酢」を使っています。
これだと出して入れるだけ。
「さし酢」は梅をお酢と砂糖で漬け込み梅は干して食べて、残ったお酢をお料理に使います。
梅のほのかな香りがして美味しいお酢です。
夏は酢の物にも大活躍でした。
作り方はこの本から
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