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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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October 21, 2013
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38237)
カテゴリ： お弁当、お昼ご飯
昨日は日中に雨が上がるとの予報にも関わらず
寒くて雨の一日でした。
今朝は上がって良いお天気になりそうです。
気温も上がるようだし秋が楽しめそうですね。
おかずは、だし巻き卵、栗の渋皮衣のチキンフライ、ほうれん草と人参のごま和え、
グリーンリーフと大根、ミニトマトのサラダ、です。
栗を駅ビルで見つけたので甘露煮のリベンジで残った渋皮をフライの衣に混ぜ込みました。
これは青空レストランで栗農家さんが紹介されたお料理です。
揚げることで渋皮のアクは取れるのです。
多めに作って味見してみたら…美味しい♪
渋皮って揚げるとアーモンドのようです。
わ～、気に入っちゃいました。
栗をもう少し買って冷凍ストックしようかしら。
涼しくなってきたのでサラダにグリーンリーフを使いました。
レタスは水分が多いので体を冷やします。
加熱して食べるなら良いのですが、生は控えめにするのが身のためです。
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