[料理・食べ物] カテゴリの記事
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再訪豪前の最後のランチ ～クーポン使えず( ´∀｀ )～
一度は行ってみたいと予てから思っていた鉄板焼き宮尾にランチに行こうと予約の電話をすると何と１１月２日はお休み あちゃー 明日は娘の豪州への出発の日 出発前に豪華なランチをと思っていたが残念 もっとも宮尾に行きたかったのは細君と私で娘はやはり寿司が良いとのこと さあらば、ランチは回転ずし 回らない寿司店に行ければいいのであるが、私には敷居が高いので、身の丈に合ったランチ スシロー 食べ放題食べて、少なくとも高知家食べ飲みトク得クーポンの５千円券を使う予定 私は件の如くに生ビールを飲みながら、好きなネタを少々 ３人合わせて５千１９０円 よしよしと会計窓口に行くと 何と 何と スシローではこのクーポンの利用ができないとのこと そうか スシローは余所者だった 残念 高知県生まれの寿司一貫に行けばよかった でも旨かったので、まずは良し このクーポンは細君と鉄板焼き宮尾で使えと言うことなのだろうか（笑）いくら軍艦 リアルステンレスピアス/1個販売 20G 20ゲージ 食品サンプル 食玩 フード 食べ物 お寿司 お鮨 イクラ 回転寿司 料理 オモシロ サージカルテンレス316L ユニーク メンズ レディース 揺れる フック アメリカンピアス アクリル プラスティック プレゼント ギフト
2022.11.03
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朝から旨食 ～ 残り物に口福(笑) ～
２日目のカレーが旨いのは定番であるが、更に上を行く、２日目のすき焼き その旨いことに驚いた ビジュアルは、ブラウンに支配され決して褒められるものではないが、味のしみた大根の旨いこと旨いこと ブラウンに染まった大根を溶き卵に浸し、口に運ぶと一気に口腔に甘辛いすき焼きの世界が始まる 山口県の義兄の家からいただいた新米も私好みに少し硬めに炊きあげられていて、旨さの相乗効果に、朝からお代わり 白からブラウンに彩られた京ネギも豆腐ももともとダークブラウンのシイタケも、締めに入れられたうどんもすべてが旨い おいしいものをおいしくいただけることに感謝しながら、食いしん坊の一日が始まった(笑)【10/30限定クーポンでMAX10％OFF】1年保証・パンフレット付き [5〜6人用] すき焼き鍋 鉄 岩鋳 南部鉄器 すきやき鍋 南部ツル付 30cm ガラス蓋付き IH対応 直火対応 ガス対応 ギフト 贈り物 プレゼント 鉄分補給 鉄鍋 焚き火 キャンプ 蓋つき
2022.10.30
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地域振興券さま様 ～久しぶりに肉屋で肉を買った(笑)～
最近は、肉屋で肉を買うのは当たり前のことではなくなった 肉ばかりでなく、野菜にしても魚にしても八百屋・魚屋等専門店で購入することがほとんどなくなった。 生活に必要なものの多くをスーパーマーケットで贖っている。 もっとも最近ではコンビニやドラッグストアが幅を利かせてきて、スーパーマーケットにとって代わろうとしている気配もある。 また、産直が市内各所に店構えして、地元の新鮮な魚と野菜は産直で購入することも多くなってきた。 何とは無く、専門店は敷居が高く、特に洋品店などは店員がすぐにお世話に来てくれて、購入しなくてはならない感に圧倒される。 こちらとしては何かいいものがあれば買おうというくらいの気持ちで商品を眺めているが、店員さんの圧力はなかなかである。 聞きたければこちらから声をかけるのでそれまではほっておいて欲しいと思うが、なかなかそうはならないのが、専門店の専門店たるゆえんでもあるのだろうか。 さて、今日は、長男も帰って来て、長女のリクエストですき焼きをすることに 細君から地域振興券を渡され、美味しいお肉を買ってくるように言い使われ、評判のお肉屋で国産ロース１キロを買った。 地域振興券でもなければ、スーパーでグラム３００円程度の肉を買っているのだろうが、今日は少し奮発して奢った。 秋も深まり、鍋を囲んでの食事の美味しい季節になりつつある 囲める家族のいる幸せを感じつつ おいしいビールの進くん(笑) おまけの黒霧島🍹2箱で2,500円OFF！3箱で5,400円OFFクーポンあり！最高ランク A5等級 霜降り 国産 黒毛和牛 肩ロース スライス500g クラシタ ハネシタ ザブトン しゃぶしゃぶ すき焼き
2022.10.29
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渋抜けました！ ～お裾分けの嵐(笑)～
先週金曜日に焼酎で漬け、渋抜きを始めた柿 一週間が経ち、皮を剝いで試食すると、見事に甘くなっていた ところが異様に柔らかくなっていた。 これだけ柔らかくなっては、私は閉口である。 柿は、次郎柿のように固くても甘いものが良い。いくら甘くても、ふにゃふにゃだと食べようという意欲がわいてこない。 沢山に渋抜きした柿をどうしたものかと思案をしていたが、今日はオールドパワー文化展の開会日である。沢山の年配の人が集まるので、もらってもらえるかもしれないと思い、１５０個ほど柿の入ったクーラー２つをもっていった。 数人の知人に声をかけるとすぐに貰ってもらえることになった。更に他の人も貰ってくれることになり、あっという間に１５０個ほどの柿が無くなった。 有難いことではあるが、渋抜きが出来ていない柿がありはしないか、傷ついてダメになっている柿がありはしないかと今更ながら心配はしているのである。 小さな親切大きな迷惑にならないことを祈るばかりである(笑)【※11月上旬発送】愛媛産 富士柿 約2kg 大玉5-10玉（L又は2Lサイズ）渋抜き済み 甘くて柔らかい果肉の贈答用渋抜きかき 名産品
2022.10.22
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渋柿収穫大作戦( ´∀｀ ) ～焼酎漬けづけ漬け～
今日は娘と柿の収穫 実家にたくさんの柿が生っていて、母親が不在なので、代わりに収穫 １本は次郎柿、これはそのままでも甘い さてもう１本は、三角形の見るからに渋柿 沢山に生っている いざ収穫 とその前に、腹ごしらえ 高枝切りばさみの大活躍！！ 娘もノリノリでどんどん収穫 １時間ほどの収穫に汗だくになりながら、採りきった 後は渋抜き ネットで渋抜きの方法を調べ、親子３人で焼酎漬けの作業を楽しむ ヘタを切りそろえ、水洗いして、焼酎にヘタを３秒間漬けて、ビニール袋に並べていく 優に３００個は超えている 今回は、クーラーを利用して、クーラーに厚めのビニール袋を敷き、柿を並べていく ３袋目はバケツの登場 都合３袋が完成！ ４日ほどで渋が抜けるようである 楽しみ 楽しみめいり シブぬき君 柿渋抜き用 (渋柿の渋抜き用商品) 明利酒類 47度 360ml瓶[原料用アルコール]
2022.10.15
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久しぶりのもんじゃ ～なんじゃもんじゃ(笑)～
粉物と言えば、私に取っては、まずお好み焼きとたこ焼きである もんじゃなど子どもの頃には食べたこともなく、べちゃべちゃの何とも得体のしれない食べ物で、大人になっても、自分たちの世界の食べ物ではないと敬遠していた ところが、齢４０歳を過ぎ、初めて東京でもんじゃを食べ、ハマってしまった 専門店で焼き方から食べ方まで指導を受けてのもんじゃ初体験 最初の一枚は、店員がつきっきりで焼いてくれた キャベツやサクラエビ、キリイカ、豚バラなどの具をまず焼き、両手に持った大きなコテで細かくたたく。それがやたらと喧しい。 そして、それをドーナツ状に成型し土手を作り、その中に残りの生地を入れ、生地がグツグツして、固まってきたら、具材と混ぜ、再度土手を作り、生地を加えて広く伸ばしていく。 段々に焼けてくると、餅や明太子、チーズをのせ、それがとろけてくると完成 また、食べ方が変わっている。 小さなコテ（ハガシ）で、隅から一口分を引き離し、鉄板に押し付けハガシにくっつけて食べていく。 はじめは難しく感じていた食べ方も、食べ進めていくと不自由なく、ハガシで鉄板にもんじゃを押し付けて食べるので香ばしく食べ進めることが出来るようになってきた。 もんじゃの魅力に段々と引き入れられていった 我が家でも様々な具材をいれて、再々に食べるようになっていった。娘がオーストラリアに行くまでは、何度もいろいろなもんじゃにチャレンジしていたが、細君と２人きりになっては全く作っていなかった。 作り方も忘れるほどに久しぶりのもんじゃではあるが、娘のリクエストでもんじゃ ３種(１枚目の写真はシンプルに明太子メイン、２枚目の写真は、イカ明太のチーズ、３枚目はぷりぷりエビをトッピング） やはり旨かった。 まったくビールの進くんである（笑）ブルドック 通の月島もんじゃ焼 だし味 60g×5袋 新発売 本州送料無料 四国は+200円、九州・北海道は+500円、沖縄は+3000円ご注文時に加算ソース おうちもんじゃ パーティー 宅飲み おつまみ ごはん おかず セット 敬老の日
2022.10.02
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一日遅れの結婚記念日 ～シャンパンとケーキだけ張り込んだ（笑）～
言い訳に過ぎるが、この２週間はいろんなことがあり、すっかり結婚記念日の準備を失念していた それは私ばかりではなく細君も同様 オーストラリアのゲストさんを見送り、２人して改めて今日が結婚記念日であることを話したが、まあいいか( ´∀｀ ) さらば、一日遅れの結婚記念日を少しばかり 娘の友達が泊まりに来てくれているので、いっしょに乾杯しようと算段 少し頑張ったシャンパン シルバーブリュット ブラン・ド・ノワール NV カンパーイ 細君の用意したケーキ こちらも中々のものらしい ３５回の結婚記念日 今年も良い結婚記念日かな（笑）シルバー・ブリュット・ナチュールNV アンドレ・クルエシルバーブリュット ブラン・ド・ノワール NV 泡 辛口 白 シャンパーニュ ギフト 御歳暮 750ML
2022.09.25
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甘～いお土産 ～ まあ沢山に( ´∀｀ ) I received souvenirs ～
娘からのオーストラリアのお土産 まずはチョコレートTimtam これが見事に甘い オーストラリア流の食べ方で、対角の角を少しかじったTimTamをストロー代わりに紅茶を啜り、紅茶のしみ込んだTimTamを食べる。とろけたTimTamが絶妙に旨いようだ 次も甘ーいチョコレート系１１種Favouritesオーストラリアと言えば、カンガルーカンガルーのジャーキーは少し癖があるが、なかなかに旨いビールのつまみのピーナッツもオーストラリア流にしょっぱくてすっぱくて甘くて更にビックサイズのカッシュナッツ８００ｇ何より飲んべーの私に合いそうな靴下ウィスキーがお好きでしょ履くのが楽しみ（笑）C11 地球の歩き方 オーストラリア 2023～2024 （地球の歩き方C ハワイ南太平洋オセアニア） [ 地球の歩き方編集室 ]
2022.09.23
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日豪料理 ～甲乙つけがたし お酒もね(笑)～
久しぶりの日本で食べたいのは鍋 晩夏から秋の気配を感じる季節には少し早い気もするが、しゃぶしゃぶ飲み物は、ビールに加えて、オーストラリアウィスキー「STAR WARD」さて、翌日オーストラリアからのお客さんの得意料理の披露何やら、鶏肉のセージとガーリック オリーブ添え のような料理正式な名前を教えてくれたが、残念、正確には覚えていないが、これは旨い！！飲み物は、ビールのほかに三原村のどぶろく「こぼれ雪」流石に飲み過ぎた二日酔いから三日酔いの体(笑)土佐・三原村どぶろく 椿姫の伝説 720ml【楽天初登場！！・お取り寄せ商品・限定商品】
2022.09.17
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黒ビール飲み比べ始末記 ～飲み過ぎた( ´∀｀ ) そしてまた⁉～
調子に乗るとはこういうことを言うのだろう テニスで汗を流し、ユズ湯に浸かり、時を得たとばかりに降り出した雨を窓越しに眺めながら明るいうちから飲み始め、飲み進めるうちにレースのカーテンの外は黒く、いや暗くなっていた 久しぶりの黒ビールについつい本数を過ごして、流石に８本目には細君から「飲み過ぎじゃない！」との指摘に あいすいませーん せっかくのワタリガニも食べずに飲み過ぎました（笑） 遅ればせながら、今日は食べよう！ オッと、今日はまた、ブリカマの良いのがある！ 木曜ナイターテニスの後に、急いでシャワーを浴びて、 イザ、ビール！！ 飲みすぎ注意（笑）サッポロ エビス プレミアムブラック 350ml 24本入り【5,000円以上送料無料】【ケース品】
2022.09.02
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黒ビール飲み比べ ～飲みすぎ注意( ´∀｀ )～
ドラッグストアの棚に、３種類の黒ビールが陳列されていた。 最近は黒ビールを飲んでいないなー などと思いつつ、 ３０年ほど前に盛んに黒ビールを飲んでいたことを思い出した 気の置けない友人との持ち寄りのバーベキューにアサヒのスタウトを持って行き、普通のビールに半分だけスタウトを入れて、ハーフアンドハーフなどと喜んで飲んでいた アサヒ生ビール黒生、エビスプレミアムブラック、キリン一番搾り黒生、果してどれが旨いのだろう。 小ぶりながらワタリガニも売っていたので、とりあえずワタリガニを愛でながら黒ビールの飲み比べ開始！ まずはアサヒから、黒ビール独特の濃厚なコクがのどにご攣当たり、まずは旨いとしておこう 次にエビス、文句なく旨い。黒ビールの厚化粧を少し緩めて、丁寧な作りが思い致される 一番搾り うーん確かに黒ビールだ 甲乙付け難し そして二巡目( ´∀｀ ) おまけの１本は、サッポロ黒ラベル 黒いのはラベルだけ(笑) 締めはやはりエビスのプレミアムブラック 畢竟 ビールは旨い(笑)こだわりの黒ビール 飲み比べセット 【330-350ml×24本(1ケース)】 ビール アサヒ スーパードライ マルエフ 一番搾り 黒生 エビス ギネス330 ブラック 黒ビール スタウト 詰め合わせ
2022.09.01
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新機軸⁉ ～ウッドデッキで焼き肉( ´艸｀)～
完全なる二日酔い 流石に昨日は飲み過ぎたようだ コックをしている兄貴からのお中元の高級肉 長男を迎えての晩餐にいそいそと缶ビールをやっつけながら、ホットプレートをテーブルに出し、準備を進めていた 細君が帰るや否や、「今日は外で焼き肉はどう？」 何やら職場で、知恵を仕入れてきたようである。 部屋に充満する煙と微妙に飛び散る油にいつも閉口しているので、ウッドデッキのテーブルにホットプレートを持ち出せば、簡単にバーベキュー紛いの焼き肉の晩餐ができる。 確かに、いいアイデアである 早速に、倉庫からイスを一つ取り出して、何時もあるテーブルとイスに加えて、組み立て式のテーブルを準備して、肉やら野菜やら食器の置き場を作り、ウッドデッキに３人の食卓の完成 ナイスなタイミングで息子が帰って来て、夕刻の焼き肉会の始まり 部屋の中はクーラーが効いて涼しいのであるが、外は大層な暑さではある しかし、そこにはビールがある 早速に、缶ビールで乾杯 いつもは煙たい煙たいと言って窓をすかしたり、炊事場の換気扇を強にしたり、それでも、くすぶる空気の中での食事になるのだが、今日は清しい 久しぶりの外での食事 いいねー 飲み過ぎた( ´艸｀)ホットプレート 3WAY 着脱式 3枚組 平面プレート 波型プレート たこ焼きプレート EDH-T1300(B) 蓋付き 大型 電気ホットプレート グリル たこ焼き器 焼き肉 焼肉 お好み焼き 餃子 焼きそば ホットケーキ おしゃれ山善 YAMAZEN 【送料無料】
2022.08.15
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ハッピーバースデー！ ～Heineken～
長男の誕生会 細君の特注したバースディケーキ７月１１日のブログの正解はハイネケンハッピーバースデー( ´艸｀) 少し飲み過ぎた( ´∀｀ )ハイネケン 350ml 缶 24本 1ケース キリン ハイネケン キリンビール 輸入 オランダ ビール kirin 缶ビール
2022.07.24
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バースディに向けて一工夫 ～漁夫の利( ´∀｀ )～
まもなくやって来る長男のバースディにサプライズをしようと何やら細君が企んでいるようである。 私の誕生日にも、私の使っているラケットのデコレーションが施されたバースディケーキで喜ばしてもらったが、今回は、誕生日に飲むビールからのアイディアのようだ。 誕生日には、いつも飲んでいる日本のビールではなく、デザインも良く、しかも旨い特別なビールを準備して飲ませたいようだ。 そして、同じビールの図柄を模したデコレーションのケーキを特注しようとしている。 ビールを飲まない細君ではあるが、あれこれとネットを調べ３種類ほどのビールを選んだようで、この中から一番うまいビールを選んで欲しいという依頼が、私に、あった。 しめた！ 昼から試飲という名目で、鱈腹にビールが飲める。 午前中のテニスの練習もいつも以上にテンションが上がり、汗を流した。 シャワーを浴び、 細君の準備した３種類のビールに、私の好みの３種類を追加して、つまみもしっかり準備した。さて、試飲会の開始🍺 これは旨いわ！！！ ビール三昧の午後の漁夫の利( ´∀｀ )～結果はまたの機会に（笑）ハイネケン 350ml 缶 24本 1ケース【送料無料（一部地域除く）】キリン ハイネケン キリンビール 輸入 オランダ ビール kirin 缶ビール
2022.07.11
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ケーキと細君とボク ～誕生プレゼントとともに～
今年のサプライズケーキ今年のケーキも素晴らしいラケットはウルトラ１０３Sバイブレーションは、ハイドロゲンガットはハイパーG何とイエローのバイブカット２つもついている素晴らしい再現ラケットである このビスカットは食べれないよね～帽子や仕事着の白いポロシャツやテニスのゲーム用のポロシャツやウィスキープレゼンタ帽子を真深くかぶる姿の細君が何よりの誕生日である( ´艸｀)アメリカ Wuttons?ボタン3個-ハッピーバースデー
2022.06.20
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久々の外食 ～母親とともに誕生会～
コロナ禍の中自粛していた外食 少なくとも１年以上、たぶん２年くらいは来ていないように思う 何回かお持ち帰りにして、自宅で同じものも食べたのであるが、お店で食べるのはまた自宅と違っていい感じである。 今日は、この後オンラインで飲み会をすることになっていたが、オーストラリアの娘が何やら用事ができたということで、明日の父の日に変更になった。 そういえば、昨年は職場の歓迎会をテイクアウトの弁当と駄菓子や乾きものを各自に配って、ライン飲み会でした。それなりに、歓送迎会の体はなしていたが、やはり、膝を突き合わせて、赤ら顔に少し呂律の回らなくなった会話を交わす飲み会は、職場の風通しを良くするのかもしれない。 とまれ、今日はお店でエネルギーを蓄えて、 明日は、娘から誕生プレゼントに貰ったテニスウエアを着て、テニス大会に参戦だ！ 昨日 今日 明日 何とも幸せな日々である父の日 四万十川産 うなぎ 蒲焼き 無投薬 国産 高知県産 特大約200g×3本 しびれる山椒 土用の丑 誕生日 プレゼント お中元 ギフト お祝い 贈答用 送料無料
2022.06.19
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アルファ米おにぎり ～精米忘れからの防災食の試食( ´艸｀)～
朝起きると細君から「精米するの忘れたから、ご飯がない。パンが沢山あるから、パンを食べて！」といわれた。 更に「トーストも良いけど、このクロワッサンがとっても美味しいから」と細君が宣う。 食パンを焼いてとろけるチーズでも乗せて食べようかなどと考えながら、とりあえず、コーヒーを飲んだ。 そこでハタと思いついた。防災備蓄用にアルファ米のおにぎりやピラフやおこわ飯などの保存食を買っていた。防災前にどんなものか味見をしてみたいと思いつつ、何時しかそのままになっていた。 これは、いい機会であると早速、アルファ米のおにぎりを食べることにした。 選んだのは、にぎらずにできる携帯おにぎりの鮭味。 説明書を読み、袋の切り口を開け、袋の底を広げて、既定の位置までお湯を注ぐ。その後、チャックを締めよく振る。 オッと防災時でもないのに慌ててか、脱酸素剤を取り出すのを忘れていた！慌てて脱酸素剤を取り出すてんやわんやで好くシェイクを繰り返す。やけどに注意と書いてあったが、うまく持って振らないと確かに熱い。 待つこと１５分。親切なことに切り口が３か所あり、手を汚すことなくおにぎりを食べれるように工夫されていた。 イザその味は 全体に柔らかめの食感であるが、コメを噛んでいくと一粒一粒は心持いつも食べるコメと比べて硬い感じである。決してまずくて食べれないものではないが、食感はあまりよくない。 お湯を標準の線まで入れたのであるが、心持少なめにすれば、全体にもう少し硬めの食感が得られ、全体の水っぽさと一つ一つのコメの食感のアンバランスが解消できるのかもしれない。次回は少しお湯を少なめにしてみよう。 瓢箪からコメでもないけれど、精米忘れからの防災食の試食 防災意識を少し意識した朝食となった( ´∀｀ )【まとめ買い5セット】 尾西食品 携帯おにぎり鮭 50袋入 AK2-S 内祝い 結婚内祝い 出産内祝い 景品 結婚祝い 引き出物 香典返し ギフト 贈答品 贈り物 お返し クーポン配布中
2022.06.12
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父の日と誕生日 ～今年もまた合体！！～
６月は楽しみな月である 父の日に誕生日 今年は６月の第三日曜日が１９日で父の日になる 私の誕生日が１７日なので、中を取って１８日にオンラインでの誕生会と父の日のお祝い会を準備してくれているようである。中を取ってというよりも、単純に１８日が土曜日なので都合が良いのだろう。 毎年、誕生日と父の日が近いこともあり、お祝い会は大抵1回で済まされてしまうのである。 私としてはそれぞれにお祝いしてほしいと思うのであるが、細君や子どもたちに言わせれば、1回で盛大にお祝いをしているのだから贅沢言わないで有難く思いなさいよ といったところだろうか。 最近は、誕生日をはじめ記念日にはラインのビデオ通話でオンライン飲み会を行っている。 近くにいる長男は一緒に、オーストラリアや福井県と結び小一時間ほど家族５人で時間を共有する。 スマホや携帯電話が普及する前は、国際電話など通話料が高くてそうそう長時間利用できるものではなかっただろうけれど、今では、テレビ電話が無料で利用できる。 オーストラリアにいる娘とも、簡単に通話でき、細君などちょくちょく何時間も娘と長電話をしているようである。何とも便利な時代になったものだ。 はてさて、あと１０日、どんなプレゼントがあるのだろうか楽しみにしている。 因みに、一昨年の誕生ケーキには心底感動し、驚いた。 誕生ケーキのトッピングに私の趣味であるギターとテニスラケットをデコレーションしてくれていたのであるが、何とそのラケットは、私の使っているウィルソンのウルトラ１０３Sそのもののようであった！ 偶々なのかもしれないが、その出来は秀逸であった。 果たして今年はどのような仕掛けがあるのだろうか 今から ワクワクしている誕生日 父の日 開店祝い プレゼント おまかせ カサブランカフラワーアレンジメント 花 人気ランキング 花ギフト 花束 結婚記念日 （誕生日 などにも） バラ 就任 父の日 56
2022.06.07
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ヤマトの国際宅急便 ～中国、シンガポールを経てオーストラリアへ～
新型コロナやロシアのウクライナ侵攻など油断ならない世界情勢ではありながら、６月からは入国制限も緩和され、入国制限人数も１万人から２万人に引き上げられるようである。 外国人観光客の受け入れも、団体パックでの実証事業としてではあるけれど、間もなく始まるようである。 まだまだ一山二山ありそうな新型コロナの感染状況ではあるが、アフターコロナを見据えての活動が少しづつ活発になってきている。 ５月９日に送ったオーストラリアにいる娘への宅急便が、昨日２３日に着いたと娘から連絡があった。 ちょうど２週間。 ほぼ予想通りの配達だった。 荷物の運行経路を調べてみると、 成田から 中国の深センを経由し、 シンガポールのチャンギ国際空港を経て、 オーストラリアのボタニーにあるシドニー国際空港へ空輸されている。 オーストラリアへの直行便の多くが運休・減便している中、ヤマトの国際宅急便、本当に有り難いことである。 今回は娘の好きな梅干しのほか麦みそも送ったので、今頃は、美味しい味噌汁を作っているかもしれない。マルヤス味噌 麦みそ 500g まとめ買い（×6）
2022.05.24
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小梅追伸 ～ 梅酒は大きな梅でね！ ～
一昨日１８日に収穫した小梅たちはすべて梅干しになることになった。 せっかく我が家で生った梅なので、少しでも梅酒にしたいと思っていたら、「小梅では美味しい梅酒はできない。」と細君からNGが出された。 そうだ去年も同じような会話をしたような気がする。 去年は、あまりにも沢山収穫したものだから、近所にもらってもらったり、実家に持って行ったり、職場の近くの知人にあげたりした。 そんなにたくさんありながら、梅酒にしたのは、産直で購入した大ぶりな梅であった。 思い出した！ 私が、焼酎や入れ物を勇んで買って帰ったにもかかわらず、「小梅では美味しい梅酒はできない。」と軽く一蹴されたのだった。 今年も梅酒には別の梅が使われるようである( ´∀｀ )2022年 滝川農園 梅酒用 紀州南高梅 1Kg[和歌山県みなべ町]【クール宅急便発送】（販売期間：2022年5月18日~6月6日)
2022.05.20
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高知の日曜市 芋てん大好評 ～でも少しブルーな思い出～
昨日ブログに書いた高知新聞の日曜市の記事には、原宿のような賑わいの人群れの写真のほかに、芋てんの露店に並ぶ行列の写真も載せられていた。 この芋てんの露店は、もう何十年も前から、日曜市の名物として、高知県はもとより県外のメディアにも盛んに取り上げられている有名店である。 実はこの露店は、私の知人の実家がやっているもので、初めて食べたのもその友人が特別にくれたものである。 今から２５年ほど前に、高知県庁に単身赴任していた時、ゴールデンウィークにも拘らず、連休明けにある説明会のために帰省もせずに一人勉強をしていた。 朝から勉強していた疲れを取るために、それよりも、家族にも会えない寂しさ故の人恋しさに、日曜市の喧騒に触れることにした。 ぶらぶら歩いていると、ちょうど、高知市に用事があって来ていた件の友人に会い、せっかくなのでということで、実家のやっている芋てんの露店へと向かうこととなった。 この日も昨日の写真と同じように、芋てんを求める長蛇の列ができていたのであるが、並ぶこともなく、更に、支払いをすることもなく、しかも沢山にいただいたのである。 家庭でよく作られるイモ天と言えば、１センチほどの厚さに切った円盤状のものを想像するが、この露店の芋てんは、小さなおにぎり大のゴロっとしたした大ぶりのもので、よくもこれほど大きな塊をほこほこに上手く揚げられるものであると感心した。 もっとも、露店に設えられている揚げ油のたっぷり入った大きな容器を見ると、プロの仕事というのはこのようなものなのだろうと、それ故にこのような旨いものができるのだろうと素人ながら、さもありなんと納得した。 当時の左党の私は、芋てんなど余り好んで食べるものでもなかったのであるが、確かな旨さがそこにあった。 何よりもその友人からもらったことに価値があったのかもしれない。 連休にも拘らず帰省もできずに寂しさを感じていた心にほっこりとしみわたる味に心救われる思いのしたことを、今は亡きその友人を思いつつ、少しブルーなゴールデンウィークの夜の帳である。高知名物「芋天粉」200g 6袋セット/ 新食感のいもてんこ 外はさっくり、中はしっとり
2022.05.03
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何とか間に合った～ イヤ間に合わした
毎日のブログ更新を日課としているが、昨日は、なかなか文章がまとまらず、時間ばかりが過ぎて行った。 ビデオ編集の続きやテニス大会、或いはテニスの練習内容など、書きたいことはいくつかあるが、それが文章としてまとまってこない。 時間の経過とともに、ビールの量も進み、ほろ酔い気分から酩酊状態へと進もうとしている。 ビールのつまみに出されているタケノコを食べながら、「毎日タケノコだなー」と独り言ちた。 ところが、毎日のタケノコではあるけれど、少し手を加えるとまた違った料理として新たな味わいになることに変に納得した。 そういえば、このタケノコのてんぷらは、２５年ほど前、私が係長時代に同じ係の子から、タケノコにはこんな食べ方もあると教えてもらったものである。 早速に細君に伝え作ってもらったら、これがまたおいしくて、それ以降、タケノコを沢山いただいた年には時々出されている。 おいしいてんぷらにする肝は、タケノコの味を通常より少し濃くすることのようである。 昨夜のものは、同じてんぷらでも、半分ほどはかき揚げ風に作られており、更には酢豚風もあり、ひそかに細君の工夫に感心したものである。 そんなことを思いながら、酔いも手伝い、転寝をして気づけば、１１時をだいぶ過ぎている。ありゃ、ついに連続記録中断か。 少し残されたタケノコのてんぷらを見て、アッそれをブログのネタにすることに。 何とか１２時前にアップ。 ビールのあてがブログのネタに、見事な転身でした！【人気商品】【新品特売】3D壁時計デジタル時計 12時間/24時間表示 時刻/日付表示 温度表示 目覚まし時計 常夜灯 モダン デジタル掛け時計 LEDデジタル壁時計大型ディスプレイ
2022.04.16
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筍三昧 ～今日もタケノコ！～
今日も我が家にはタケノコ料理が並んでいる。 ４月３日にお隣さんからタケノコを貰い、初物の味に舌鼓を打ち、季節を楽しんだのであるが、それ以降、有難いことに、友人知人からタケノコをいただき、毎日毎日、今日もタケノコをいただいている。 我が家でのタケノコ料理の定番は、煮物である。子どものころから毎年春になると飽きるほどに毎日食べてきた定番の料理である。 今日はこの煮たタケノコをてんぷらに、さらに、酢豚風にしたものが出されていた。これが結構に旨いのである。 あの手この手と、細君も工夫しているものである。孟宗筍の醤油漬け「ねこぶだし」でおなじみ「とれたて！美味いもの市」から登場
2022.04.15
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春なんだなー ～タケノコ～
昨日はお隣から掘りたてのタケノコをいただいたので、さっそくに晩酌のお供にいただいた。 ブログを始めた４年前の４月９日にもお隣からタケノコをいただいた記事を書いていたが、その時は、細君と娘が東京ディズニーランドに遊びに行っていて、自分で湯がいて食べた。 どのくらい茹でたらいいのかわからず、ネットで調べ、友人に電話で問い合わせ、恐る恐る調理した思い出がある。結果としてはとてもうまくできたのだけれど。 ところが、大きい声では言いにくいのであるが、今回は細君が圧力釜で湯がいてくれたのであるが、明らかに湯がき過ぎ。タケノコの最大の魅力である食感が損なわれ、柔らかさを通り越してプニュピュニュとしたなんとも微妙な食感になっていた 圧力釜は大変有用な調理器具ではあるが、一つ誤ると、やりすぎてしまうリスクもあるのかもしれない。 テニスでも、ぎりぎりの攻めのショットを打ってアウトになり、「やり過ぎた！」を口癖にしている人を数人知っているが、過ぎたるは何とかである。 細君など、時間を圧縮することができ、柔らかく煮上げてくれる圧力釜を多用することが多いが、どうやらタケノコなど食感を残したい食材の調理には向かないのかもしれない。 などと秘かに思いながら、それでも、ビールのあてにおいしくいただきました。【4/1限定！P7倍〜】エスコ(ESCO) AC100V/700W 電気圧力なべ EA763AK-71
2022.04.04
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三日坊主脱却！
ブログ更新を頻回にしようと決めて４日目。 ４日連続の更新は、本当に久しぶりである。 とりあえず三日坊主は脱却した！ 昨日は、帰りがけにSeiyakunから自家製パンをもらった。何やら最近パン焼きにはまっているらしく、ちょくちょく作っているようだ。サランラップにくるまれたパンを袋の口から覗き見た刹那、茶色く焼き上げられた食パン状のそれから焼き立ちの香ばしいく甘い匂いがほんのりと鼻腔をくすぐってきた。 もらったパンを助手席に乗せ家路に向かう間も本当に香ばしい匂いが感じられた。 夕食はアルコールと鍋三昧だったので、夜食に少しいただくことにした。 ブレッドナイフで切るとイエローオーカーの断面が現れた。普通の食パンのようにホワイト系を予想していたが、その予想は軽くかわされた形となった。 早速に頬張るとソフトな口当たりのあとにそこはなに甘い食感がなんとも心地よく口に残り、確かにうまかった。 朝食に焼いたものをいただいたが、サクサクとした食感がありうまかった。しかし、明らかにそのまま食べた方が、香りも楽しめ、口当たりも良く、勝っている。 いずれにしても、いい仕事をしていた！バウンド食パン2斤棒しゅうたろう謹製 国産 冷凍パン プロ仕様 八戸朝市発 2本入 夜食 保存食 工場直送 手作り おうち時間 送料無料
2022.03.30
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純米吟醸とみやま
過日、テニス仲間の文ちゃんから純米吟醸とみやまを貰った。 この純米吟醸とみやまは、これまたテニス仲間のやべっちの藤娘酒造で作っている地域ブランドの逸品である。 久しぶりに飲んだ冷酒は、味わい深く豊潤でとても美味かった。美味さにつられて、少々飲み過ぎたようで…… 酒の無い国へ行きたい二日酔い三日目にはまた帰りたくなる 三代目三遊亭金馬の十八番である居酒屋の枕である。 金馬の居酒屋では、この他にも酒にまつわる様子がこれでもかというくらい面白可笑しく盛り込まれている。 酒飲めばいつか心も春めきて借金取りも鶯の声 一杯で人酒を飲み 二杯で酒酒を飲み 三杯で酒人を飲む 無くて七癖あって四十八癖 等々 私など思い当たるところばかりで汗顔の至りである。 落語では、この居酒屋のほかにも、猫の災難や二番煎じ、親子酒など酒をモチーフにしたものがたくさんある。どの落語にも共通しているのが、どうしても酒が飲みたいという酒飲みの賤しさと、心底酒が飲みたくなるインセンティブが働くところにある。後段は一にも二にも落語家の手腕によるところにある。金馬をはじめ小さんや圓生,志ん生、枝雀など名人上手の酒の飲み方は、それぞれ個性がありつつも、実際飲んでいる以上に酒を飲んでいる情景を彷彿とさせてくれる。当に至福の至りといった形容である。 私など毎日欠かさず晩酌はしているが、彼等とは随分趣を異にしている。もっとも私の飲むのは、もっぱらビールとウィスキーと焼酎ばかりで、日本酒を飲むことは極めてまれである。日本酒でなければああいう風な飲み方はできないのかもしれない。 いずれにしても、酒人を飲むの体にならないよう自戒して、のん兵衛の日々をおくっていこうと思う。 はてさて、今日も美味しくいただきます。藤娘酒造 純米吟醸 「藤娘」 720ml ／化粧箱入り／藤娘酒造／お酒／高知／お歳暮／お中元／御祝い／プレゼント／贈答／お土産／四万十の酒蔵／ふじ／
2020.02.23
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雨の休日 ～タイの煮つけ～
前夜から降り続く雨の休日。 テニスもできないし、特段にすることもなく、家にいても退屈なので、とりあえず、出かけることにした。産直市に行くと、何とも安いレンコ鯛が売っていたので、煮つけでもしてみようと買って帰ることにした。 魚の煮つけは，ブリやタイのアラ煮をたまにするのであるが、作り方はいたって適当。 水の入った鍋を火にかけ、4倍希釈のだしとショウガを入れ、酒を入れる。昨日は、酒がなかったので、飲みさしのビールを入れ、沸騰してアルコールが飛んだら、みりんと砂糖を入れ、その後、濃い口、薄口、刺身醤油を入れる。分量はすべて適当である。味見をしながら調味料を追加する。毎回微妙に味が違うような気もするが、不思議なことに、大抵は美味い。 レンコ鯛は手のひらより少し大きいほどの小ぶりのもの4枚。以前は、鱗や内臓取りは、背びれや骨で手が傷つきそうで恐る恐るとても苦手であったが、左手に軍手をして魚を持つようにしたら、ケガの心配もなく安心して調理できるようになった。軍手をするかしないかだけど、それだけで大きな違いである。 鱗と内臓を丁寧にとり、匂い取りのためにお湯をくぐらせ、鍋に投入。落し蓋をして15分ほど煮て、味をしみこますために２時間ほど寝かす。（実際は、15分のタイマーをかけ、そのままほっておくだけのこと。） いよいよ仕上げ。温めながらお玉で魚に出汁を何度もかける。そして最後に照りを出すため、みりんを回しかけ、少し煮詰めて終了。 今日もビールがうまい。天然れんこ鯛 1尾入 約22-24cm （生冷凍・調理済） 【浜坂産】（れんこだい、れんこたい、レンコダイ、レンコ鯛、連子鯛、黄鯛）
2019.10.25
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懐かしのウィスキー ～ オールド ～
昨日テニス仲間から、自分は飲まないからといって、サントリーオールドをもらった。 学生の頃、ホワイトやレッドばかり飲んでいて、少し贅沢できるお金が入った時、オールドを飲んだ。高級なシングルモルトなどではなく、日本人好みのする癖のないブレンデッドだけれど、貧乏学生であった僕には、高価なウィスキーであり、とてつもなく旨かった。 就職して初めてスナックでキープしたのもオールドだった。 でも不思議なもので、段々にどこかしら物足りなさと安っぽさが感じられるようになり、いつかしらボトルキープするのは、ロイヤルやリザーブばかりになった。 酒屋の棚に並んだオールドを見つけ、何度か買ってみようかとも思ったのだけど、なぜだかそれは青春其の物のウィスキーのような気がして、今買うのはどこか憚られ、ついぞ手に取ることもなく時を過ごした。 30年ぶりに手にしたボトルは、ダルマといわれる所以の如く、嫋やかに丸く、少し小さくなったように感じられた。 少し重みのあるウィスキーグラスのロックアイスに注ぐとボトルはトクントクンと音を奏でる。その刹那、懐かしいサントリーオールドのCMソング「夜がくる」（♪ランランリラン シュビラレ…）が流れ出してきた。 心に刻み込まれた懐かしの、少しほろ苦い想いのするCMの情景が、グラスの中から僕の脳裏へと注ぎ込まれてきた。 時代を慈しみ、素直に懐かしめることも、ウィスキーの手柄なのだろう。【あす楽】【古酒】 サントリー オールド 特級表示 (従番2966) 43度 760ml 【TB-SOD-13】
2019.10.20
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直七入り缶チューハイ！
宿毛の名産直七！「幻の柑橘」とまでいわれているかどうかは詳らかには知らないけれど、直七缶チューハイが販売されたとあっては買わないわけにはいかない。早速スーパーで10缶ほど購入して飲んでみた。まろやかで、いい塩梅の酢蜜柑の味と香り、娘も美味しいと高評価。これは結構いいかもしれない。早速異郷にいる兄貴や弟に宣伝した。果たして全国的に売れるのかどうかこうご期待。 アサヒもぎたてまるごとしぼり直七！【あす楽】【送料無料】選べる チューハイ 500ml×2ケース【本搾り・氷結・-196℃・もぎたて・ウィルキンソン】【新商品が早い・季節限定品も豊富】サントリー キリン アサヒ 缶チューハイ
2018.12.14
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今日も雨!
今日も一日雨。仕事も休みなので、テニスがしたくて仕方ないが、天気には勝てない。時間を持て余すばかりで、テレビとパソコンと睨めっこ。取り敢えず、何か料理を作ろうと思って、買い物に出かける。適当に肉と野菜を買い込み、さて、料理開始。結局、鶏肉とジャガイモの煮込みと手羽先焼きを作ることにした。最近煮物は比較的うまく作れているが、調味料の量は相変わらずに、その日の気分次第。味見をしながら味を調え、今日も自己満足の味。早速に、ビールを取り出し、晩酌が始まり、今日も一日が過ぎていくのでした。テニスがしたい!逆さ傘 さかさま傘 逆開き 傘 長傘 濡れない 超撥水 逆転傘 自立式 おしゃれ 花柄 二重構造 手離れC型手元 耐風傘 大きい レディース/メンズ かさ 日傘 雨傘 晴雨兼用 UVカット 紫外線対策 かわいい 梅雨対策 ビジネス 車 通勤 通学用 逆折り式傘
2018.07.30
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ハヤシライスを作った！
昨日は久しぶりにハヤシライスを作ってみた。６月にハヤシライスを作ってみようとワインや香辛料など買ってきて、２回作ったけれど、まだワインが残っていたので、無駄にするのもなんだしと思って、３度目のハヤシライスづくり。 レシピはクックパッドを参考に、自分流に適当にアレンジして作っている。過去2回は、細君にも娘にも評判がよく、また作ってなどと乗せられて、その気になったところもある。 今回は知り合いにも味見してもらおうと少し多めに作ってみた。それが間違いのもと。量が多いのに調味料は適当なので、思うような味にならない。とにかくうまみを出そうとケチャップを入れるのだが、うまみが出てこない。甘みを出そうとはちみつを少しづつ増やして、挙句、はちみつの入れすぎで、サラサラで甘いハヤシライスになってしまった。それでも、ふと思い返せば、私の好きだった給食のハヤシライスの味に非常に似ていた。 自分の作りたいものとは少しかけ離れたが、これもこれで、それなりにうまかったのではないかと秘かには思うのでした。 大まかな作り方１ 玉ねぎ中4個を飴色になり形がなくなるまでオリーブオイルの入ったフライパンで炒める。途中、マーガリンを投入して辛抱強く炒める。（５０分くらい）２ その間に、鍋に水を入れ、鶏がらスープの素とコンソメを入れ火にかけておく。３ 玉ねぎが炒まったら、鍋に入れる。４ フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉の半分（約３５０ｇ）を炒める。粗挽きコショウ、ガラムサマル、うこん、カレーパウダーなど香辛料を加え、焦げ目がつけば、赤ワインを一気に入れ、アルコールを飛ばす。アルコールが飛べば、鍋に投入。５ カットトマトの缶詰を鍋に入れ煮込む。５ フライパンでニンジンを炒める。この際にも各種香辛料とマーガリンを加え、少し焦げ目のつくくらい香ばしさを付け、鍋に投入。６ フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。香りがたったら残りの牛肉を入れ、香辛料とマーガリンを加え炒め、少し焦げ目が付いたら鍋に投入。７ ３０分ほど煮込み、マッシュルーム（缶詰）を入れる。８ さらに２０分ほど煮込み、仕上げにかかる。まず、ウスターソースを加え、ケチャップを加え、はちみつを加え、味見しながら、加えていく。９ 味が決まれば、黒コショウ、シナモン、バジルを加え、香りを引き立たせる。こんな感じで作ってみた。肝は、玉ねぎを根気強く炒めること。 創健社 ハヤシライスルウ 115g
2018.07.26
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