体の中から健康美人

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Mar 1, 2006

今日から3月ですね。今月も宜しくお願いしますね。＾＾。

沈丁花のお花の香りがほんのりと香って来る様になりました。
毎朝、お水を飲んでから、お花にお水遣りをして、お花の前で深呼吸。
ふぅ～♪これが目覚めには効くみたいです。（笑）

先週末、待望の帆立貝と牡蠣が北海道から届きました。
綺麗に整列して口が少し開いた状態だったので、
そこからナイフで平たい方の殻にくっついている貝柱を
切ると面白い程、簡単に貝が開きました。続いて底側にくっついている
貝柱を今度はスプーンでこそげ取ると、簡単に身が取れました。

取り除き、その跡は、ヒモと内臓を貝柱から外し、ヒモと内臓を分離して
ヒモについているものを包丁で白くなるまでこそげ取って、5cm位に切ってお刺身に♪

貝柱も厚みがあったので、食べ易く3等分に切ってお刺身に♪

残りの内臓等は海鮮カレーや野菜炒め等に使う様にラップして冷凍保存。

こちらの商品にもなっているヒモのお刺身はこちらで買って食べたのが
初めて。以前は冷凍したものでしたが、帆立貝のヒモのお刺身ってコリコリ感が有って本当に美味しいです。
貝柱もやっぱり、生のものは甘みが有るし、たまにはミネラル補給も兼ねて
生でお取り寄せするのも良いものですね。
おまけに付いていた、牡蠣はレンジで少しチンッ！して蓋を開け、
レモンを絞って食べました。どちらかと言うと帆立の方が好きなのですが、
ミネラル補給・・・っと思って食べました。直ぐに血行が良くなるのが

近くの市場では絶対こんな鮮度は望めません。
ちょっと、感激♪楽天、様さまです。

こんな些細な事が凄くうれしい休日でした。

やよいっちにとって、お料理はストレス発散の場。（笑）

その日に食べられないものは直ぐ冷凍して、今度は家庭菜園で採れた

ちょっと楽しみ～♪

■今回お取り寄せした、帆立貝はこちら→★ 『北海道・オホーツクの風・帆立貝セット』

☆帆立貝は下処理するのに、必死で写真を撮るのを忘れていました。（笑）
代わりに牡蠣の画像をUPしておきます。＾＾。