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カルビクッパ

テーマ：今夜のばんごはん(51020)

カテゴリ：お料理レシピ

今日も暑かったですね～
神奈川県は最高気温は30℃。湿度78％もあったそうです
梅雨明けも間近でしょうか…。
これから34℃以上の日がザラにやってくると思うとゾッとします

そんな暑い時に汗を掻きながら辛いものはいかがでしょう
そこで今夜のメニューはカルビクッパです。

カルビクッパ060703.jpg

■材料■
・牛ばら肉　　　　　２００ｇ
・白菜キムチ　　　３００ｇ

・しいたけ　　　　１株（細切）
・エリンギ　　　　　２株（薄切り）
・ニラ　　　　　　　１/２本束（ザク切り）
・もやし　　　　　　　１/２袋
・卵　　　　　　　　２個
・ご飯　　　　　　　　適量
＜漬け込み調味料＞　
　　・おろしにんにく　　１かけ分
　　・コチュジャン　　　大さじ３
　　・みりん　　　　　　小さじ１
　　・しょうゆ　　　　　　大さじ１

■作り方■
(1) 牛バラ肉は、出来ればブロックを。脂を控えめの、
　　もも肉の薄切りでもいいと思います。
　　肉を漬け込み調味料に３０分程漬け込み、ごま油で炒めます。
(2) 鍋に（1）と白菜キムチ、にんじん、ニラを入れて炒め、

(3) アクをすくい、しいたけ、エリンギ、長ネギを入れ、
　　塩、醤油で味を調えます。
(4) 卵を落とし、好みのかたさで火を止め、温かいご飯にかけます。

　ご飯を入れなくても、スープとしていただいたり、中華麺などを
　　入れても美味です。辛目がお好きでしたら、仕上げにさらにコチジャンを。
　　その他、あり合わせの材料で手軽にできますよ～

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