HOゲージの世界へようこそ

先日のラーメンのカテゴリー追加記事の際、最も大事な掲題について触れていなかったため、改めてここで触れておきたいと思います。

評価は５段階。いたってシンプルです。
３が普通、４が美味しい、５はとても美味しい、または絶品。２は普通に比べるとやや落ちる。そして、１がこれは不味い！

どうですか？そう考えると難しい判断ではありませんよね。時折、４でもない、かといって５でもない。なんていうこともありますが、０．５単位はありません。５が付かないなら、それは４です。３を標準と考え、それより美味いか美味しくないかで決まります。もっともここでご紹介するラーメンで１や２を紹介することはたぶんないと思います。麺、スープ、焼豚（焼豚ない時は他を評価）の個別評価で３があったとしても、このブログでご紹介するのは全体で４もしくは５のラーメンが対象です。

別な評価方法として０か１が普通。美味しいレベルを１～５段階で評価するなどの方法もあろうかと思いますが、こうなると大変です。考えなくてもよい不味いレベルもまた１～５段階で評価？そんなことはしません。私はラーメン評論家ではありませんので、一人のラーメン好きとして前者の評価基準で判断しております。今の孫の小学校の通知表は３段階評価だそうですが、私の小学校時代の通信簿の５段階評価と似ています。

さて、理屈が長くなりました。
今回は全て４年位前に撮影したものになりますが、いくつかご紹介したいと思います。

まず、前回最後に書いた永福町系にも東池袋系にも属さない銀座（有楽町）の麺家（めんか）大勝軒。ここはご覧いただくとわかる通り永福町系にあるワンタン麵はありません。そこで、ここではいつもネギ正油らーめん（にぼし）９００円か正油らーめん７５０円をいただきます。
評価　麺:4、スープ:5、焼豚:4、全体:4（全て５段階評価）
あっさりしたコクのある豚骨煮干し醤油スープ。癖になります。味は永福町系によく似ています。

いずれも新京成電鉄北習志野駅にあり、東口にあるのが東池袋系。そして西口にあるのが永福町系になります。

東口の東池袋系の大勝軒は「もりそば」などのつゆにつけて食べるラーメンも出しており、１回入りましたが、私の好みでないので、コメントは控えます。ラーメン評論家ではないので、東池袋系がお好きな方にはまことに申し訳ありません。

そして、西口にあるのが永福町系の大勝軒になります。
開店早々から常に外に２０人位のお客さんが並んでいて、お店に入るのに３０～４０分位待つ覚悟が必要です。ここではワンタンメン８７０円をいただきます。
評価　麺:4、スープ:5、焼豚:3、全体:4（全て５段階評価）
ここは永福町系なので、過日ご紹介した大宮の大勝軒同様あっさりしたコクのある豚骨煮干し醤油スープ。麺大目、ワンタンがつるっとして美味しい。ネギトッピングしているお客さんも多くいます。