身軽に暮らす毎日が好き

＋＋＋ハイジの白パン　レシピ＋＋＋

＊＊＊材料＊＊＊
強力粉４００ｇ
砂糖大さじ１
塩小さじ１
ドライイースト小さじ２
無塩バター１０ｇ
水２６０ｍｌ

仕上げ用に小麦粉少々　カットしたバター個数分

＊＊＊作り方＊＊＊

１・・・HBに材料を全部入れて1次発酵までスイッチON!（HBを使わない場合は　普通に捏ねて1次発酵させます）
２・・・１２個ぐらいに分けて丸めて　オーブンシートを敷いた天板にのせて　2次発酵
３・・・茶こしで小麦粉を振り掛けて　切込みを入れてそこにカットしておいた仕上げ用のバターをはさめる
４・・・１９０度のオーブンで１０～１５分焼きます

＊＊＊　ハイジの黒パンレシピ　　＊＊＊

ハイジが山で食べていた黒パン

＊＊＊材料＊＊＊

強力粉　２２０ｇ
全粒粉　５０ｇ
砂糖　大さじ１
塩　小さじ１
お水　１７５ｃｃ
パントーネマザー　１３ｇ　（ドライイーストなら小さじ１）



＊＊＊作り方＊＊＊＊

作り方は　普通のパンと同じように　２次発酵までさせて　２００度のオーブンで２５分ぐらい　しっかり焼いてね

全粒粉のパンは　しっかり焼いたほうが全粒粉の粉臭さがなくなり　
逆に香ばしい良い香りになりますよぉ～♪(^_-)-☆

今回は　ハイジのパンということで（*^_^*）　
楕円のパン２本にしましたぁ～
２本に分けたほうがしっかり焼けてよかったです～♪

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