チーズシフォン
ふっくらと焼き上げた
チーズの香りが漂うケーキ。
朝食などにも向き、男性にも大受けです。
1 薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチは合わせてふるっておく。
2 卵は卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボールに入れる。卵白は砂糖の半量を加えて、角が立つくらいしっかり泡立てる。
3 卵黄はサラダ油と水を加えてよく混ぜ合わせる。(１)と粉チーズを加え、混ぜ合わせる。
4 (３)に(２)のメレンゲを加え、ゴムべらで底からすくうように混ぜ合わせ、型に流し入れる。
5 １８０度のオーブンで約４０分焼く。
* 普通は焼き上がったら逆さにしてさめるまでおきますが、家庭では逆さにしなくても構いません。
２０cmシフォン型１台分
食 材 数 量
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ２
コーンスターチ 大さじ１
卵 中６個
砂糖 160g
サラダ油 1/2カップ
水 1/2カップ
粉チーズ 50～70g
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