Jul 15, 2008
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いつも大阪の母がこの時期に送ってくる梅干。
小出ししておにぎりに入れたり、また素麺やうどんなど、麺類にも欠かせない梅干。
今までに紀州の有名店の梅干など買ったことはあるけれど、どうしてもこの味が＝私の梅干、
になっていて、甘すぎたりすっぱすぎたり、果肉の硬さが合わなかったり。
高齢の母の手作り。
自分で同じ味が作れないとなると、本当に困る。
毎年漬ける季節になると、大阪に合宿に行こうかと悩むうちに季節が遠のいていく。
でも、自分に伝承しなきゃいけない味なんてあるかな？
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Jul 22, 2008 11:03:03 AM
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