春菊のごまクリーム和え

　+　春菊のごまクリーム和え　+

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*	はじめて作ったマクロビMENU♪シンプルな味付けなので、ごまのクリーミーさと春菊のほのかな香りを満喫できるレシピです。ごまって、こんなに風味が豊かだったのね。。って感動しちゃいました（笑	*
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１．大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら適量の塩を入れ、　　春菊の根っこのほうからお湯に入れて均一にゆでる。
２．茹で上がった春菊を冷水に取り、水気を絞って3センチくらいに切る。
３．小さいボールに◆の調味料を全て入れ、ごまクリームを作ります。　　慣れれば人工的な甘みが無くてもお野菜の自然な甘みを感じられます。　　それでもやっぱり少し甘みが欲しいときは、お好みの甘み、　　米飴か麦飴かてんさい糖を少量加えるといいかもです。
４．先ほどの春菊と、ごまクリームをサックリと和えて出来上がり♪

材料（３～４人分）