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2005/05/08
カテゴリ： お菓子 / デザート
アイスクリーム・サンド・クッキー 。
冷凍しておいたクッキー生地を焼いて、アイスを挟んだだけ♪
プレーンの生地にココナッツと白ゴマを混ぜ込んだ
セサミココナッツクッキーでサンドしました
冷凍庫で少し休ませると、クッキーがし～っとりしておいしいよ♪
出来たてでもおいしいけど、クッキーがサクサクなので、
噛むとアイスがムニュ～って出てきちゃうの。
こどもは、冷凍庫でしっとりさせた方が食べやすいみたい。
* * * クッキー生地 * * *
プレーン卵入り （約60枚分）
バター240g ・ 粉砂糖120g ・ 薄力粉220g ・ アーモンドパウダー140g ・ 卵黄2個
1 . バターと砂糖を合わせて泡立て、白っぽくなったらアーモンドパウダーを加える。
2 . 卵黄を加え、混ざったら薄力粉を加える。成形して冷凍庫へ！
3 . 包丁で厚さ5～8mmくらいに切って、180度で10～11分焼く。
※ 抹茶クッキー の場合は、薄力粉に抹茶を好みの量混ぜてね ※
※ 先にアーモンドパウダーを加えておくと、 卵を加えたとき、分離しづらい んだよ♪ ※
マフィンやパウンドケーキを焼くときにも使えるテクだよ！
※ しっとり目の生地なので、焼くと広がります！天板に並べるときは間隔を広めに！ ※
※ 焼き色を付けたくない場合、170度で時間を少し長めに焼いてね ※
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