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2006/11/08

コンビニおでんの正体！

テーマ：食べ物あれこれ(50397)

カテゴリ：知らなかった危険性

コンビニおでんが大好きなあなた、おでんに何が入っているか知ってますか?

今回も知らなかった危険性シリーズで、メルマガねたです。

----------------------------------------------2006.10.19 vol.55
■食育のススメ！子供の未来は家庭で決まる■ マガジンＩＤ 0000169476

　「浮いていないと」客が買わないから・・・

　　「浮くサツマアゲ」を作らせる店

　　↑おでんは　居酒屋やコンビニでも
　　　人気メニューなんだそうです

　カマボコ・竹輪・はんぺん・つみれ・サツマアゲ　といえば

　魚肉練り製品の代表格で、

　カマボコを除けば　おでんの材料でお馴染みですね。

　サツマアゲは何で出来ているのか？　といえば

　・魚肉（輸入すり身４０％）

　・デンプンや植物性たんぱく質（増量剤として２０％）

　・調整水（３０％）←原材料としては表示されません

　・弾力剤や甘味料、化学調味料などの食品添加物

　まぁ　ここまでは予想通りですよね。
　おでん種を納入する際、練り製品メーカーとチェーン店が交わした

　’仕様’にこんな記載がありました。

　『８時間以上（種が）おでん汁の上に浮いていること』

　・・・解ります？

　おでん種に水分が染み込み過ぎて　型崩れしないように

　その目安として設定されたそうです。

　で、普通は無理ですよね？

　魚とか　デンプンが水を吸って８時間プカプカ浮いている方が

　不気味です。

練り製品メーカー「どうしてもそんなサツマアゲが作れません」

チェーン店「簡単じゃん、魚肉のすり身にリン酸塩をもっと加えて

　　　浮かせれば」

メーカー「え？」

チェーン店「すり身の比率も下がるし、汁の吸い込みも防げる」　　　

メーカー「でも・・・」

チェーン店「原材料（すり身）から持ち越される添加物は

　　　キャリーオーバーだから非表示で良いから、

　　　消費者にバレないしさ」

メーカー「・・・そんないい加減な製品は作れない！」

　と、この練り製品メーカーは契約を断念したのですが

　コンビニには　プカプカと練り製品が浮いているのです。

　　↑つまり、チェーン店の希望通りの製品を作っている
　　　練り製品メーカーが納入契約を結んだという事です

　健康より儲けが優先されるという　日本の悲しい裏話でしたが、

　サツマアゲが何で出来ているか、子供達は知っているでしょうか？

　魚で出来ているのに（ほんの3割程度ですが）魚の味がしない・・・

　卵白が入っていないのに（少量はあるかも）浮いている・・・

　そのカラクリに気付かせてあげて欲しいと思います。

　本物を知らないと、伝えて行く事など不可能です。

とあった。

コリーダさんの、オーマイガット！添加物！にも、練り物に入っている添加物の話があったが、まさかコンビニおでんが、これほどまで

まがい物化

しているとは・・・・。

私もおでんは大好きが、コンビニでは買ったことが無い。
以前コンビニでバイトをしていた友人が、

「コンビニのおでんにはハエがたくさんたかって死んでいるんだよ」

と教えてくれた。
さらにコンビニおでんは、カップ麺で使われる器に入れられることもあり、私とは縁が無かった。

ちなみにカップ麺などに使われているプラスチック製容器。
これは、お湯のみでなく、水を入れただけでも、容器の素材が溶け出すのだそうだ。

もちろん食べないに越したことは無いが、カップ麺を食べる時は、鍋やどんぶりなどに入れてから、お湯を注いだ方がいいですぞ。

話はそれたが、こういったおでんのようないわゆる「目先だけの儲け主義」なやり方をする、メーカーや業者ばかりが悪者では無い。

我々消費者がその原因を作っているのだ。

そもそも、彼らは「売れる」から、なんでもありの方法で売るのだ。
ようするに、彼らを動かしているのは、

我々消費者の声だ。

コンビニおでんにしたって、客が

「おでんが浮いていないと買わない」

ということをするからなのだ。

だとすれば、多くの消費者がまがい物の無い物を欲すれば、企業はそれを提供しようと動き出すはず。

そうなるために微力ではあるが、手抜きだろうがこうしてブログを書いている。

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