2011/01/22
テーマ： 食べ物あれこれ(50435)
カテゴリ： オススメ
先日ピクルスを作りました
きゅうり、人参、大根、赤パプリカ、黄パプリカ
が入っています。
梅酢、柑橘酢は一年中作っていますが
ピクルスは初めて作りました
レシピをいくつかチェックしてみたのですが
お酢と水の割合以外はてんでバラバラだったので
（特にお砂糖の量とか…）
適当に作ってみることにしました
因みに、お酢250ccに対してお水75ccなのですが
我が家に残っていたお酢420ccくらいを使ったので
数字に弱い私は水の量を暗算できず
その割合からして適当になってしまいました^^;
スパイスは、シンプルにローリエ、粒こしょう、鷹の爪。
適当でも結構美味しくできました
ピクルスはほとんどの野菜で作れるので
野菜室を整理するにはもってこいだし
冷蔵庫に常備しておけば
手軽に野菜を食べられていいですよね
カリフラワーはあまり好んで買わない私ですが
カリフラワーのピクルスは大好きなので
今度はカリフラワーとブロッコリーで作ってみたいです
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Comments
tamtam4153
食べ物の話の多い食いしん坊です。草花も大好きで「花も団子も…」です^^ゞ （2003/11/13開設）
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