子供の離乳食がスタートしてからというもの
何だか物足りなさを感じています・・・
クセのあるものや、辛いものが恋しいです～
美味しそうですね～～～
しばらくは目で見て味わうことで我慢しておきます。。 (2005.06.02 01:17:30)
何だか物足りなさを感じています・・・
クセのあるものや、辛いものが恋しいです～
美味しそうですね～～～
しばらくは目で見て味わうことで我慢しておきます。。 (2005.06.02 01:17:30)
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とても勉強になります
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台北縣さん
あんこの育児書 びびあんこさん
「I love princess… マダム・エンヌさん
がけっぷちOLの日記 TinkerBell1020さん
小さな詩 もんた6613さん
天使の楽園 stjstjjpさん
鶏が口だけでも飛び… Solisさん
★かえるののっぽ★の… lovelyfrogさん
あったかアイランド マルガリータ3031さん
ほうむ・ぱらだいす @ローズマリーさん
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ほうむ・ぱらだいす @ローズマリーさん
Comments
2005.06.01
カテゴリ： タイ料理
ナンプラーが苦手な人は無理かな～。
でも、ビールにも合うし、ご飯もすすむ一品です。
ラープ・ガイ（鶏挽肉のスパイシーサラダ）
材料
・お米
・鶏肉または鶏挽肉 ３００ｇ
・万能ネギ ２本
・ ホームデーン （日本では「あかわけぎ」と言うそうです。
たまねぎでもＯＫ）
・レモン汁 大さじ２杯
・チリパウダー（一味唐辛子でもＯＫ） 小さじ１杯
・ ナンプラー 大さじ２杯
・サニーレタス １～２枚
・パクチー（コリアンダー）
作り方
１．カオクワを作りましょう。
お米をフライパンできつね色になるまで空煎りし、すり鉢で粉々に
します。これは、お子さんとかに手伝ってもらいましょう。
私は子供の頃、何故かすり鉢が大好きで、よく胡麻をする
お手伝いをしていました。
手伝ってくれる人がいない場合は自分でやるか
ミルなどで粉々にします。（大さじ２杯くらい使います。）
２．鶏肉を細切りにして（挽肉ならそのまま）、フライパンで
空煎りします。
３．２をボールに移して、あら熱をとります。
４．ざく切りした万能ネギ、ホームデーンのスライス、レモン汁、
１で作ったカオクワ、チリパウダー、ナンプラーを加えて混ぜ
合わせます。レモン汁、チリパウダー、ナンプラーは味見を
しながら量を加減してください。
※玉ねぎを使うときは冷水にさらすなどして、
苦味を取ってくださいね。
５．お皿にサニーレタスを敷いて盛り付け、パクチーをのせれば
出来上がりです。タイではインゲンやキャベツが添えられる
ことが多かったように思います。
※ナンプラーを大量にいれると、匂いがけっこうきついのですが、酢飯を作っていると思ってガマンしてください。冷えてくればそんなに匂わないです。
今日は暑いですね♪
あ～、シンハビールが飲みたくなってきた。
今日もお読みいただきありがとうございました。
毎日たくさんの方に訪問していただき、
とてもうれしく思っています。
一方で、コメント、掲示板への書き込みすべてに
お返事できず申し訳ありません。
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Re:おつまみにいかが？（ラープ・ガイ）(06/01)
ｆｏｒｔｕｎａ77
さん
はじめまして(^.^)
足跡をたどって参りました。
タイ料理、大好きですがインスタントのタイカレーしか
作ったことないですぅ…^_^;
辛いもの大好き夫婦ですので、こちらで勉強させていただきますm(__)m
あっ！ でもパクチーは苦手…
タイもマレーシアも大好きで良く旅行します。
今度行くときは、是非アドバイスを！
また遊びに来まぁす(^o^)
こちらにも遊びにきてくださいね(^o^)/~ (2005.06.01 17:16:57)
足跡をたどって参りました。
タイ料理、大好きですがインスタントのタイカレーしか
作ったことないですぅ…^_^;
辛いもの大好き夫婦ですので、こちらで勉強させていただきますm(__)m
あっ！ でもパクチーは苦手…
タイもマレーシアも大好きで良く旅行します。
今度行くときは、是非アドバイスを！
また遊びに来まぁす(^o^)
こちらにも遊びにきてくださいね(^o^)/~ (2005.06.01 17:16:57)
シンハビール
atm71
さん
こんにちわ♪初めてカキコします！シンハビールいいですね～きょうはぐいっといきたい気分ですね～
お料理教室でタイのさつま揚げみたいなものと一緒に飲んでからすっかりファンになりました。レシピ付の日記楽しみにしています。 (2005.06.01 18:11:01)
お料理教室でタイのさつま揚げみたいなものと一緒に飲んでからすっかりファンになりました。レシピ付の日記楽しみにしています。 (2005.06.01 18:11:01)
はじめまして
なつのかあ
さん
タイ料理は食べた事がありません。どんな味なんでしょうか？
(2005.06.01 18:56:11)
はじめまして
なつのかあ
さん
タイ料理って食べた事がありません、どんな味なんでしょうか？
(2005.06.01 18:57:58)
はじめまして
てんてんとのんのんたっく
さん
はじめまして、こんにちは。
タイ料理のレシピを見て、とてもおいしそうだなと
思いました。
うちでは、いろんな料理にナンプラーを使ってます。隠し味にと、重宝しています。 (2005.06.01 22:00:16)
タイ料理のレシピを見て、とてもおいしそうだなと
思いました。
うちでは、いろんな料理にナンプラーを使ってます。隠し味にと、重宝しています。 (2005.06.01 22:00:16)
パクチ～★
あやもも6296
さん
近所のｽｰﾊﾟｰでは見かけませんよね？
パクチーのかわりに、コリアンダー（←ｽﾊﾟｲｽならあるので）練り込んでもいいですかね？
旦那ｻﾏがﾅﾝﾌﾟﾗｰ苦手なんで...普通に作ったら...タイ料理じゃなくなっちゃう??? (2005.06.01 22:36:42)
パクチーのかわりに、コリアンダー（←ｽﾊﾟｲｽならあるので）練り込んでもいいですかね？
旦那ｻﾏがﾅﾝﾌﾟﾗｰ苦手なんで...普通に作ったら...タイ料理じゃなくなっちゃう??? (2005.06.01 22:36:42)
タイ料理は辛いの？
イルクジラ
さん
ＨＰ訪問ありがとう。
料理が掲載になってますが・・・。
タイ料理は辛いの？
そういうものが多そう・・・。
(と勝手に感じています)
自分はニガテです。
それじゃ。 (2005.06.01 22:50:28)
料理が掲載になってますが・・・。
タイ料理は辛いの？
そういうものが多そう・・・。
(と勝手に感じています)
自分はニガテです。
それじゃ。 (2005.06.01 22:50:28)
Re:おつまみにいかが？（ラープ・ガイ）(06/01)
コモ1208
さん
ナンプラーもパクチーも大好きです！
辛いものは（激辛）苦手だけど。。。
タイでは牡蠣いり卵焼きが好きです。
あとパイナップルチャーハンとかね～。
シンハー（ただしつめた～いもの限定！）も暑いときにはいいですよね～。 (2005.06.01 23:20:24)
辛いものは（激辛）苦手だけど。。。
タイでは牡蠣いり卵焼きが好きです。
あとパイナップルチャーハンとかね～。
シンハー（ただしつめた～いもの限定！）も暑いときにはいいですよね～。 (2005.06.01 23:20:24)
Re:おつまみにいかが？（ラープ・ガイ）(06/01)
らららルン
さん
Re:おつまみにいかが？（ラープ・ガイ）(06/01)
Yuupyon
さん
サワディーカァ
あさみ☆★
さん
初めまして。タイ人の友達がいます！タイ語は発音が難しいですよね。タイ料理は「ぺっ」なので得意ではありません。屋台のラーメンをたべるところでは、ちょっと驚きました。砂糖と、唐辛子が置いてあって隣の人がこれでもかってぐらいかけてました。「アロイマイ？」と聞いたら「アロイアロイ」って答えてくれました。後は英語でしたけど・・・^_^;
(2005.06.02 10:16:59)
(2005.06.02 10:16:59)
コメントありがとうございました
samo1965
さん
ｆｏｒｔｕｎａ77さん
簡単にできるものばかりなので、材料をそろえて挑戦してみてください。
マレーシアは１度、ランカウイに行ったことがあります。
コタキナバルの方も行ってみたいなぁ。
atm71さん
最近はチャーンビールの方がシェアをのばしているようですが、
私はやっぱりビアシンが好きです。グラスに氷を入れて飲みたいですね。
なつのかあさん
色々ありますが、酸っぱい、辛い、甘いなど味がはっきりしています。
１つの料理で２つ以上の味が無いとタイの人はおいしいと思わないようです。
てんてんとのんのんたっくさん
ナンプラーが大丈夫なら、今日の料理はＯＫですね。
ぜひ作ってみてください。
あやもも6296さん
パクチーは添える程度なので、練りこむとパクチーが主張しすぎるかも。
でも、お好みで。ナンプラーのかわりにおしょう油をちょっとだけたらせばいいかな。
イルクジラさん
辛くないものもあるんですよ。
コモ1208さん
パイナップルチャーハンは辛く無いから辛いもの苦手の人でも大丈夫ですね。
タイの辛く無い料理をうまくチョイスされているのでしょう。
今日の料理はチリパウダーを少なめにして作ってみてください。
らららルンさん
今日の料理はクセがあって辛いですよ～。
これから、暑くなりますので、辛いもの食べて汗かきましょう！
Yuupyonさん
食べ過ぎないでね。あと、Yuupyonさんはお酒はだめよ。
あさみ☆★さん
サワディーカップ。クイッティオ、バーミーは私も大好きです。お砂糖をいれるとコクがでるんですよね。
私のタイの友人もティースプーン３杯くらい入れてましたね。私は酢をたくさん入れます。 (2005.06.02 12:52:35)
簡単にできるものばかりなので、材料をそろえて挑戦してみてください。
マレーシアは１度、ランカウイに行ったことがあります。
コタキナバルの方も行ってみたいなぁ。
atm71さん
最近はチャーンビールの方がシェアをのばしているようですが、
私はやっぱりビアシンが好きです。グラスに氷を入れて飲みたいですね。
なつのかあさん
色々ありますが、酸っぱい、辛い、甘いなど味がはっきりしています。
１つの料理で２つ以上の味が無いとタイの人はおいしいと思わないようです。
てんてんとのんのんたっくさん
ナンプラーが大丈夫なら、今日の料理はＯＫですね。
ぜひ作ってみてください。
あやもも6296さん
パクチーは添える程度なので、練りこむとパクチーが主張しすぎるかも。
でも、お好みで。ナンプラーのかわりにおしょう油をちょっとだけたらせばいいかな。
イルクジラさん
辛くないものもあるんですよ。
コモ1208さん
パイナップルチャーハンは辛く無いから辛いもの苦手の人でも大丈夫ですね。
タイの辛く無い料理をうまくチョイスされているのでしょう。
今日の料理はチリパウダーを少なめにして作ってみてください。
らららルンさん
今日の料理はクセがあって辛いですよ～。
これから、暑くなりますので、辛いもの食べて汗かきましょう！
Yuupyonさん
食べ過ぎないでね。あと、Yuupyonさんはお酒はだめよ。
あさみ☆★さん
サワディーカップ。クイッティオ、バーミーは私も大好きです。お砂糖をいれるとコクがでるんですよね。
私のタイの友人もティースプーン３杯くらい入れてましたね。私は酢をたくさん入れます。 (2005.06.02 12:52:35)
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