びわ・いちご
| レシピ集 |
| びわ酒の作り方 |
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人気果実酒!
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| ◆ 材料など◆
熟したびわ１kg ホワイトリカー1.8ﾘｯﾄﾙ 氷砂糖200～300ｇ レモン４個 ◆ 作り方◆ ▼皮付きのままよく水洗いして、乾いたふきんで１個ずつていねいに水気をふく。 ▼レモンは皮をむき、白い部分も取り除いて、実だけを輪切りにして一緒に漬け込みます。 ▼ホワイトリカーを注ぎ、氷砂糖を加え、密閉して冷暗所に保存する。 ▼レモンは２ヶ月後、びわは１年後に取り出します。 ▼１年経ったら飲み頃です。 ◆ 飲み方◆ おいしすぎるので、一度に飲まないように! ◆ 効用◆ ◆ 備考◆ |
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| レシピ集 |
| いちご酒作り方 |
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| ◆ 材料など◆
いちご１kg ホワイトリカー0.9ﾘｯﾄﾙ 氷砂糖300～500ｇ・レモン４個 ◆ 作り方◆ ▼いちごを水洗いしてよく水を切り、へたを取って自然に乾燥させます。 ▼レモンは、皮と白いワタを取り除いて輪切りにする。 ▼ホワイトリカーを先に入れてから、いちごを入れると変色しにくくなります。 その後レモン、砂糖の順に漬け込みます。 ▼実の方は２ヵ月後に引き上げてこします。 ▼熟成には２ヶ月位かかります。 ◆ 飲み方◆ ご自由にどうぞ! ◆ 効用◆ 疲労回復 、 栄養補給 に効果があります。 ◆ 備考◆ ▼ブランデーで漬け込んでもよい。 ▼いちごの実をジャムなどに使う時は、容器いっぱいに実を入れ、ジャムにする分だけを1日で引き上げ、残りは熟成させる。 |
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