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2006.09.21
テーマ： 今夜のばんごはん(52044)
カテゴリ： 魚貝料理
「ゆず一味」 と言う天然の柚子皮100％の薬味を見つけた。
高知県の馬路村産
鍋や吸い物､麺類､漬物､冷奴にかけると柚子の香りが広がる。
鮭に醤油と味醂
ゆず一味で柚子の香りを移し、幽庵焼きにしました。
口の中に柚子の香りが広がります。
これからで番の多くなる薬味です。
今日の夕食
十穀ご飯
味噌汁
（豆腐、すり身、葱）
鮭の幽庵焼き
（鮭､はじかみ生姜）
葉つき生姜を頂いたので甘酢につけ添えました。
納豆の磯部揚げ
（納豆､葱､海苔、蕪の甘酢漬け）
切り干し煮
（切干大根、人参、干し椎茸、いりこ）
蛸酢
（キュウリ、ワカメ､蛸､生姜）
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