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White rice 'raises diabetes risk', say US experts

白米は糖尿病のリスクを高くする

Page last updated at 23:48 GMT, Monday, 14 June 2010 00:48 UK

Replacing white rice with brown rice and wholemeal bread could cut the risk of diabetes by a third, US experts say.

白米を玄米や全粒パンに変えると糖尿病になるリスクが３分の１減る。米国の専門家が発表。

White rice poses a diabetes threat because it causes steep rises in blood sugar, say Harvard researchers in Archives of Internal Medicine.

白米は糖尿病への引き金になる。なぜなら、血糖値が急激に上がるからだ、この発表はハーバード大学内科学会の研究チームによる。

Brown rice and other wholegrain foods are a healthier option as they release glucose more gradually, they say.

玄米やその他の全粒食品はより健康のもととなる。それらはゆっくりとグルコースを放出するからだ。

The study is based on questionnaires; some say the data is not robust enough to base firm conclusions on.

この研究はアンケート調査を基にしている。このデータはしっかりとした結論をだせるほど確実なものではないという専門家もいる。

It may be that people who eat less white rice tend to live healthier lifestyles, for example.

たとえば白米をあまり食べない人はより健康的な食生活をする傾向があるようだ。

'Brown is better' 玄米はすぐれている

In the study of nearly 200,000 US people, white rice consumption was linked to type 2 diabetes.

約２０万人の米国人を調査したところ、白米食は２型糖尿病とのかかわりがあることが分かった。

After adjusting for age and other diabetes risk factors, those who ate five or more 150g servings of white rice per week had a 17% increased risk of diabetes compared with people who consumed less than one serving - about a cup of rice - per month.

年齢やその他の糖尿病のリスク要素を調整したのち、１週間に５回以上白米を食べる人（１回あたり１５０ｇ以上）は１カ月に白米を１杯以下しか食べない人と比べて糖尿病のリスクが１７％高かった。

Although few people - only 2% - in the study ate this much white rice, the finding was significant.

調査をした人のほとんどは白米を食べていなかったが（わずか２％）、この結果は重要な意味を持つ。