Philosophenweg

ジャークチキン jerk chiken

ジャークチキン。そう常夏・レゲーの国、ジャマイカの名物料理。え？ドイツと関係ないやん！でも好きなのです。
ジャマイカで食べた思い出がより一層美味しく感じさせてくれるのかも知れませんが・・。お土産でもジャークシーズニングを買ってきたのだけどすぐになくなっちゃったので、自分で作ってます。意外と現地で食べた味に近い気がするので是非一度お試しを！めっちゃ簡単！ ジャマイカの風をあなたにも～。

＜シーズニング＞

量	材料	ドイツ語
大さじ１	乾燥タマネギ・チップ	Zwiebeln
大さじ１	乾燥タマネギ・砕いたもの	Zwiebeln granuliert
小さじ２	タイム	Thymian gerebelt
小さじ２	塩	Salz
小さじ１	オールスパイス	Piment gemablen
小さじ１／４	ナツメグ	Muskatnuss Wuerzer gemablen
小さじ１／４	シナモンパウダー	Zimt
小さじ２	砂糖	Zucker
小さじ１	黒こしょう	Pfeffer schwarz geschrotet
小さじ１	カイエンヌペッパー	Cayenne-Pfeffer gemablen
大さじ２	チャイヴ	Schnitt-lauch

＜ジャークチキン＞
材料：
チキン　　　　　　　　　　適量
ジャークシーズニング　適量
オリーブオイル　　　　　適量

チキンは、手羽元・骨付きもも肉・骨なしもも肉などが合う気がする。

作り方：
１．チキンの皮にフォークなどで穴を開ける
２．シーズニングとオリーブオイルをまぶす
３．少し寝かせるとより美味しい。
４．オーブン・グリルで焼くか、フライパンで焼く。
以上。ね、簡単でしょ？

♪豚肉で作ればジャークポーク。うちではシーズニングを多めに作って、冷蔵庫で保存。台所に長時間立てないとき、子供に手を取られてるとき、時間のないときに活躍してます。

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