今日もあんずぅましく

日本中で暖かい日が続いてますね~

あっという間に積雪量が平年以下になっちゃいました

それに…只今の時間5時半うっすらと空が明るくなってきましたよ

ちょうど目の前で『明けの明星』が薄明かりの中でキラキラ輝いてます ﾊﾞｲﾊﾞｲ

一日の日照時間も随分長くなってきましたね

お部屋のハナカンザシも

この陽気で蕾が日増しに膨らんできてます

花びらが我慢できずに…今にもほころびそうです楽しみだぁ~

鉢植えの水やりも寒いと水が凍るので、数週間に１回ほど

しかも、日中家に居る日に限られていたのですが

最近は３日に１度はあげないと元気がなくなります

こちらは、玄関に置いてある『クリスマスローズ』です

可愛らしい芽が出てきてました昨年春に買って、今年始めての越冬

雪が降る前に、外で越冬させるべきかｏｒ中で越冬させるべきか迷って

結局の中で越冬させたんですが…今年は花をつけてくれるかなぁ~

やっぱり、玄関からもうちょっと日当たりの良い場所に移してあげようかな

さて、本題で~す

先日ＴＶを見ていたら去年までは『蒸し料理』が流行っていましたが

今年は『乾燥させる料理』が流行っているとか

さっそくＴＶの真似をしてアスパラで１品作ってみました

まずピーラーで薄く削ぎます

日当たりの良い場所で数時間乾燥

雪のあるこちらでも、お天気が良ければ窓辺に３時間程度でいいみたいです

昼過ぎに乾燥始めて夜に調理しましたよ

それを、油をひいたフライパンで軽く炒めて、塩を少々加えるだけです

乾燥させたことで歯ごたえがしっかりして、甘味が凄く増してます

ただ…量は半分以下に減っちゃってるので、料理にボリュームがないです

見た目もイマイチかもです

なので今日はオムライスの上にトッピングで乗せてみました

先日作って美味しかった紫じゃが芋のサラダ

紫じゃが芋コンニャクみたいに見えますね

オリーブオイルと塩コショウとお酢で味付けしてますが

紫じゃが芋の味が濃くって、お豆も美味しくって…

１食、これ１品だけお腹いっぱい食べてもなカンジです

今夜は、韓国風野菜スープと一緒に

乾燥料理は、野菜や果物なんでもいいみたいです

今度は人参やピーマン、玉葱など素材と料理を工夫して挑戦してみよう

乾燥で成分や甘味・旨みが増すので工夫次第で楽しめそうですね

皆さんも、乾燥野菜のレシピ本も出てるらしいので挑戦してみて下さいね