独身男のおきらくごくらく生活

今日また味噌を買いました。

前回のものは天日塩を使っていることがウリでしたが、今回は時間をかけて発酵させてあることを強調しているものを選びました。

味噌が生きていることも強調しています。

そして、今日の具は、タマネギ、カブ、ブナシメジです。
『今日の』じゃなくて『今日も』ですね。
具材をちょっと置きすぎていますので、味の方がちょっと心配ですが、とりあえず出来上がりはこんな感じ。

期待した味の方ですが・・・具材の鮮度の問題か期待が大きすぎたのかイマイチだったような・・・。

でも、ちゃんとおいしかったですよ。

食事に関しては色々な本が出ていますが、ちょっと良い感じなのがこの本です。

はりめし

鍼灸師さんの書いた鍼よりも効くレシピなんだそうですが、全然厳しいことは書いてなくて、食事の基本をちょっと復習といった感じですね。味噌の糀の件もこの本で知りました。

やはり日本人なら玄米に味噌汁ですよ。