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chika323
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April 3, 2011
カテゴリ： 番外編：料理・おウチご飯
まだまだ品薄が続いていたり、電車の本数が減っていたり、
節電の日々ではあるものの、徐々に日常へ戻りつつある感じです。
ということで、備忘録として料理教室のダイジェストを・・・
1月は昔懐かし洋食
・コンソメペイザンヌ
いわゆるコンソメスープですが、手が込んでいる割に地味な存在。
でも作る課程であんなことになっているとは知らなかった。
そう、夜の関内で見かける正にアレ・・・
・ポテトのシンプルサラダ
ただのポテトサラダではありません・・・マヨネーズはもちろん手作り。
・チキンと海老入りマカロニグラタン
・スフレオショコラ
外はカリッ、中はトロトロです。
2月は春の和食
・グリンピースご飯 料亭風
桜の塩付けを飾って気分はお花見
・めんたいこ入り出し巻き卵
・鶏肉の梅しそアーモンド揚げ
・芽キャベツとすり身入りお揚げの西京風
西京風というのは、白みそあんがかかっているから。
4月は春の中華
・海老蒸しぎょうざ
皮から手作りなのでモチモチ。海老はぷりぷり
・あさりと菜の花の塩焼きそば
ほんと、アサリって万能だと思う。。。
・春野菜とお豆腐のサラダ 桜えびドレッシング
せり、ウド、うるい、オクラなどなど春野菜と今が旬の駿河湾の桜えび。
先週から出張のおかげで食傷気味だったので、今日のレッスン（4月）は
胃と体に優しくてとても美味しかった
また、来週からも頑張りましょう
節電の日々ではあるものの、徐々に日常へ戻りつつある感じです。
ということで、備忘録として料理教室のダイジェストを・・・
1月は昔懐かし洋食
・コンソメペイザンヌ
いわゆるコンソメスープですが、手が込んでいる割に地味な存在。
でも作る課程であんなことになっているとは知らなかった。
そう、夜の関内で見かける正にアレ・・・
・ポテトのシンプルサラダ
ただのポテトサラダではありません・・・マヨネーズはもちろん手作り。
・チキンと海老入りマカロニグラタン
・スフレオショコラ
外はカリッ、中はトロトロです。
2月は春の和食
・グリンピースご飯 料亭風
桜の塩付けを飾って気分はお花見
・めんたいこ入り出し巻き卵
・鶏肉の梅しそアーモンド揚げ
・芽キャベツとすり身入りお揚げの西京風
西京風というのは、白みそあんがかかっているから。
4月は春の中華
・海老蒸しぎょうざ
皮から手作りなのでモチモチ。海老はぷりぷり
・あさりと菜の花の塩焼きそば
ほんと、アサリって万能だと思う。。。
・春野菜とお豆腐のサラダ 桜えびドレッシング
せり、ウド、うるい、オクラなどなど春野菜と今が旬の駿河湾の桜えび。
先週から出張のおかげで食傷気味だったので、今日のレッスン（4月）は
胃と体に優しくてとても美味しかった
また、来週からも頑張りましょう
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