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lacucinetta
オリーブオイル専門店『オリーブ・オリーブ』店主のブログです。旅好き、食好き、暮らし好き。最近は自然の中で過ごすことにとても惹かれています。美味しいオリーブオイルを探して世界中の良き生産者の方々を巡る、買い付けの旅に出たいと思っています。
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2009.03.16
カテゴリ： イタリア スローフード食科学大学 留学記
山頂にある、聖なる村『エリチェ』で、Mary Thaylor というフードライターで歴史家でもある女性作家より
シチリアの歴史と食文化のお話を伺いました。面白すぎる、、、
その後、マダム・グマラティコの工房へ。
彼女が創るお菓子の素晴らしさから、その名はイタリア中に響き渡っています。
アーモンドを砕いて、同量の砂糖と、お水でペーストをつくり、
（アーモンドの風味豊かなペーストは、これだけでも驚くほどに美味しい）
フルーツや野菜の形をつくり、ハーブから抽出した色料で、美しいフルーツや野菜を作っていきます。。
イースターのシンボル、子羊をすべて手作りで仕上げていくところ。
実は、親友アンナのごく親しい友人なので、すぐに打ち解けることができました。
まるで本当のフルーツが並んでいるような、美しいお菓子。
砕いたばかりのアーモンドで作られているので、味わいも格別。
もう一度カンノーリ（シチリアの代表的なお菓子）を食べに行きたい、、、。
アンナに感謝、、、。
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Last updated
2009.03.20 08:20:47
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