ガルダ一の逸品「カ・ライネーネ」

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lacucinetta

オリーブオイル専門店『オリーブ・オリーブ』店主のブログです。旅好き、食好き、暮らし好き。最近は自然の中で過ごすことにとても惹かれています。美味しいオリーブオイルを探して世界中の良き生産者の方々を巡る、買い付けの旅に出たいと思っています。

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今回は、スローフードオリーブオイルガイドにおいてもTRE OLIVE（最高ランク）、そしてドイツのコンテストでも賞を受賞している生産者「Ca Rainene カ・ライネーネ」を訪ねました。

実は友人の紹介。イタリアの食の世界は、想像以上に狭くて驚きます。
よいものを作っている仲間は、共感するのでしょうね。

味わいは、「ドルチェ（まろやか）」と一般的に評されることの多いガルダでうすが、スーッと透明感ある軽やかな味わいで、でもしかしながらポリフェノールの証「心地よいピリリ感とほのかな苦味」は絶妙に感じ、
エキストラヴァージンガイドでの高得点が、納得。

今までのガルダのオリーブオイルの中で、一番気に入りました。

まず私の大学院のマーケティングレポートの研究対象としてお世話になり、
それから皆様に、新オイルの時期にお届けしていきたいと思っています！

下は、生産者のボノメッリ氏と。
知的で緻密な、新しいタイプの生産者、、、、初めは距離を感じるのですが、
ところがどっこい、オリーブオイルの話になると、暑くなって
腕まくりを始める始末。そこから、一気に気が合うようになりました。

カ・ラニネーネ