2010/10/26
カテゴリ： 17 寒露（10月 8日頃から）
「これは何かな？」
残念ながら、近所ではまだ堅そうなのですが、カキの実が黄色くなりました。
良く見ると、果実の表皮に白い粉がふいていますね。
どうやら、果粉(かふん)、英語では「ブルーム」と呼ばれる物質です。
ほとんどの果物に現れるのですが、ツルツルした表皮の方が目立つのですね。
（ちょろっと、蘊蓄）
● 学名 : Diospyros kaki "
● 原産 : 日本
● 分類 : カキノキ科カキ属
これが付いていると、農薬のイメージがあって、慌てて洗い流します。
これは植物自身が作り出す自己防衛用の物質で、まったく無害だそうです。
その正体は油脂成分で、果実を病気や乾燥から守る役目を果たします。
なるほど、濃い紫色の葡萄(巨峰やピオーネなど)でも目立ちますね。
実は、濃い緑色のキュウリにも、この果粉がありました（昔は）。
現在ではほとんどみられなくなってしまいました。
キュウリで果粉が見られなくなった理由について、品種改良によるという説明も見られますが、現在の接ぎ木を用いる育成手段が影響しているとも言われます。どちらが正しいのか、素人には分かりませんが、接ぎ木をしない場合、果粉が出て来るということですから、その影響なのでしょうか。
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Last updated
2010/10/26 02:47:45 PM
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