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Grueの楽しみをご紹介します。お稽古、お気に入りな物、手作り作品、などいろいろご紹介できたらと、思っています。
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February 6, 2008
カテゴリ： お菓子
月曜日のお菓子研究会は、前回同様「チョコレートボンボン」
前回は、スイートチョコレートを使って行いましたが、今回はミルクチョコレートで挑戦
実は、チョコレートはカカオ分が高いほうが扱いが楽なのです。（固まる力が強いため）
つまり、ミルクよりスイートの方が扱いやすくなります。
そのことをすっかり忘れていた私たち・・・
前回、わりと上手に出来ていたので、今回はテンパリング（温度管理）がかなりアバウトに
最初は良かったのですが、最後は・・・＾＾；
なんとか出来上がったチョコレートたちです♪
今回は、キャラメル味とアールグレーガナッシュを入れました♪
最後余ったミルクチョコレートで、アーモンドチョコレートを♪
キャラメリーぜしたアーモンドにチョコレートをコーティング、そしてココア（無糖）をまぶしました。
前回より、かなり手際が良くなった私たち
ミルクやスイートで扱いの違いを実感したりと、研究してる～と、大満足
今回はチョコだけでなく、もう１品♪
綺麗でしょ～
中身は胡桃の入ったクッキーなんですが、それにラズベリーのフリーズドライの粉末をまぶしたもの。
甘酸っぱくて、とても美味しかったですよ
火曜日は、朝パンを焼いてみました
我が家では、小さいパンを１度に１５個前後焼くことが出来るのですが、全部同じ味では飽きてしまいますよね～＾＾；
今日はシンプルな生地を使って、４つのお味のパンを作ってみました
焼成前と焼成後です。１度に甘いパンと塩辛いパン♪とても得した気分です
左）チョコレートボンボンはキャラメル味を包んだのですが・・・
上部に切り込みを入れた為？、そこから焼成中に噴火してしまいました＾＾；
右）マヨネーズパンとウィンナーパン♪私のお気に入りです
今年に入り頑張ってパンを焼いているなぁ～と、我ながらちょっと関心しているGrueなのでした
これからも、どんどん焼いていこうと思います
そして本日は、手作りレッスンへ♪今回は「手作りキャンドル」
パンフラワーを習っていたことがあった私。
その時、ローズを作るのはちょっと苦手だったんですが・・・＾＾；
今日はキャンドルで、ローズ作り
手際だけ良い私 皆さんより、満開（開ききった！？）のローズになりました♪
もともとローズ好きな私。
今日はあまりにも手際が良く、皆さんから「Mrs.Roseさん」と命名して頂きました
レッスン後のティータイム
友人が抹茶のシフォンケーキを焼いてきて下さいました
私は、先日作ったチョコレートボンボンとフルーツケーキを持参しました♪
味見をしていないので、少し不安だったのですが・・・＾＾；
皆さんに大好評で、カット面も綺麗に出来上がっていたので一安心
余り物？でも、適当？な配合でも美味しく出来ると、わかりましたので・・・
ここで、今回の作ったフルーツケーキのレシピを皆さんにご伝授させて頂きます♪
ミックスフルーツ ７００～８００ｇ（すみません。これは目分量です＾＾；）
（ミックスフルーツにラム酒を少々加えました）
無塩バター ４００ｇ
グラニュー糖 ２００ｇ
ブラウンシュガー ２００ｇ
全卵 ６個
粉 ３３０ｇ（今回、フランスパン粉２６０ｇ薄力粉７０ｇ）
ベーキングパウダー ６ｇ（くらいだったかなぁ～＾＾；）
アーモンドプードル ７０ｇ
生クリーム ２００ml
これで、１７ｃｍくらいのパウンド型６本分くらいです。
ご興味がある方は、ぜひお試しください
レッスン後、友人のお宅へ
ちょっと早いのですが、大好きなEちゃんのお誕生日を皆さんと一緒にお祝いさせていただきました
![2[1].6.2008.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/28/0000238828/20/img5e80bf2ezik8zj.jpeg)
Eちゃんには内緒でケーキをご用意させて頂いたので、とっても喜んで頂けました
これからの１年もEちゃんにとって素敵な１年になりますように・・・
まだまだ寒い日が続いております。皆様、お身体をご自愛くださいね
前回は、スイートチョコレートを使って行いましたが、今回はミルクチョコレートで挑戦
実は、チョコレートはカカオ分が高いほうが扱いが楽なのです。（固まる力が強いため）
つまり、ミルクよりスイートの方が扱いやすくなります。
そのことをすっかり忘れていた私たち・・・
前回、わりと上手に出来ていたので、今回はテンパリング（温度管理）がかなりアバウトに
最初は良かったのですが、最後は・・・＾＾；
なんとか出来上がったチョコレートたちです♪
今回は、キャラメル味とアールグレーガナッシュを入れました♪
最後余ったミルクチョコレートで、アーモンドチョコレートを♪
キャラメリーぜしたアーモンドにチョコレートをコーティング、そしてココア（無糖）をまぶしました。
前回より、かなり手際が良くなった私たち
ミルクやスイートで扱いの違いを実感したりと、研究してる～と、大満足
今回はチョコだけでなく、もう１品♪
綺麗でしょ～
中身は胡桃の入ったクッキーなんですが、それにラズベリーのフリーズドライの粉末をまぶしたもの。
甘酸っぱくて、とても美味しかったですよ
火曜日は、朝パンを焼いてみました
我が家では、小さいパンを１度に１５個前後焼くことが出来るのですが、全部同じ味では飽きてしまいますよね～＾＾；
今日はシンプルな生地を使って、４つのお味のパンを作ってみました
焼成前と焼成後です。１度に甘いパンと塩辛いパン♪とても得した気分です
左）チョコレートボンボンはキャラメル味を包んだのですが・・・
上部に切り込みを入れた為？、そこから焼成中に噴火してしまいました＾＾；
右）マヨネーズパンとウィンナーパン♪私のお気に入りです
今年に入り頑張ってパンを焼いているなぁ～と、我ながらちょっと関心しているGrueなのでした
これからも、どんどん焼いていこうと思います
そして本日は、手作りレッスンへ♪今回は「手作りキャンドル」
パンフラワーを習っていたことがあった私。
その時、ローズを作るのはちょっと苦手だったんですが・・・＾＾；
今日はキャンドルで、ローズ作り
手際だけ良い私
皆さんより、満開（開ききった！？）のローズになりました♪もともとローズ好きな私。
今日はあまりにも手際が良く、皆さんから「Mrs.Roseさん」と命名して頂きました
レッスン後のティータイム
友人が抹茶のシフォンケーキを焼いてきて下さいました
私は、先日作ったチョコレートボンボンとフルーツケーキを持参しました♪
味見をしていないので、少し不安だったのですが・・・＾＾；
皆さんに大好評で、カット面も綺麗に出来上がっていたので一安心
余り物？でも、適当？な配合でも美味しく出来ると、わかりましたので・・・
ここで、今回の作ったフルーツケーキのレシピを皆さんにご伝授させて頂きます♪
ミックスフルーツ ７００～８００ｇ（すみません。これは目分量です＾＾；）
（ミックスフルーツにラム酒を少々加えました）
無塩バター ４００ｇ
グラニュー糖 ２００ｇ
ブラウンシュガー ２００ｇ
全卵 ６個
粉 ３３０ｇ（今回、フランスパン粉２６０ｇ薄力粉７０ｇ）
ベーキングパウダー ６ｇ（くらいだったかなぁ～＾＾；）
アーモンドプードル ７０ｇ
生クリーム ２００ml
これで、１７ｃｍくらいのパウンド型６本分くらいです。
ご興味がある方は、ぜひお試しください
レッスン後、友人のお宅へ
ちょっと早いのですが、大好きなEちゃんのお誕生日を皆さんと一緒にお祝いさせていただきました
Eちゃんには内緒でケーキをご用意させて頂いたので、とっても喜んで頂けました
これからの１年もEちゃんにとって素敵な１年になりますように・・・
まだまだ寒い日が続いております。皆様、お身体をご自愛くださいね
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最終更新日
February 7, 2008 08:39:08 AM
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