2014/05/30
テーマ： 暮らしを楽しむ(400937)
カテゴリ： パンやき・お菓子づくり
左がルバーブ。
右がいちご。
この季節になると 私はジャムおばさんになる。
なぜなら 大好きないちごのシーズンが終わりになるから。
フレッシュなイチゴを大人買いしては ジャムをつくります。
せっせとつくり 冷蔵庫には１０瓶ほどのいちごジャム。
あと１回くらい作ると シーズン終了かな。
いちごを買いにでかけた産直のお店で見つけたのがルバーブです。
ずっと気になる存在でしたが なかなか勇気がでなくて
太めのフキ？
丸いセロリ？
ただの野菜の茎にしか見えない。
しかし 見かけからは全く想像できないようなフルーティーなジャムができてびっくり。
梅ジャムのような アンズジャムのような。
酸味のあるとってもおいしいジャムができました。
～レシピ～
ルバーブ ５００ｇ
砂糖 ２３０ｇ
１ 洗ったルバーブを１センチくらいのざく切り。
２ 耐熱容器にいれ 砂糖をまぶす。
４ 水分がでてきたら ラップをせずにレンジでチンします。
６００Wで１０～１５分くらいでしょうか。
様子をみながら 時々かきまぜながら とろりとジャムっぽくなれば完成です。
皮をむかない。
筋をとらない。
レモンもいらない。
ただこれだけで あまずっぱいジャムができあがります。
緑の部分が多いルバーブを使ったので 茶色っぽい仕上がりですが
真っ赤なルバーブを使うと 鮮やかな赤いジャムになるそうです。
また今週 赤いルバーブをさがしてみよう。
お店のケーキに使えないやろか。
Have a good day.
Keep your smile.
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