梅ジュース仕込みました。 | ぐりのうち

520815

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千葉の梅です。

皮にシミがあるねん。
半額くらいで売られてました。

エキスを吸い取ったあとの　皮と種は捨ててしまうので
シミつきで十分です。

～レシピ～

梅　　１ｋｇ
砂糖　１ｋｇ

１　梅を水につけて　ヘタをとる。
２　冷凍庫で一晩凍らせる。
３　容器に梅と砂糖を交互にいれる。
４　１０日以上つけて　梅がシワシワになれば完成。

梅を漬ける専用の大きな容器も持っていたのですが
凍った梅を　調子にのって　一気に投入した途端に　ヒビがはいること数回。
ガサツな私には向いてないので　もうかっこいい瓶を買うのはやめました。あははは。

１ｋｇ入りのハチミツの瓶２個と
残りは　大きめの保存袋で作ってます。

室温だと　発酵してしまうことが多いので
冷蔵庫でつけてます。

保存袋　神。（←チモ（高１男子）風に言ってみた。）

上下をさかさまにしたり　すこし梅を移動させたりするのも
袋の上から簡単にできるねん。

梅ジュースが完成すれば　梅はとりだしてジュースだけを　もっと注ぎやすいものに入れ替えます。
その瞬間から大きな瓶は　ほぼ１年間からっぽのまま不要になる。

この梅ジュースと　もうそろそろ出回る赤シソのジュースが　これからの暑い季節のスタミナ源になるねん。

忙しい合間にこういうことをしてる時間が　無心になれて楽しい。
億劫がらずに思い切ってやってみると　そのほかの「やらなくてはならないいろんな事」が　また新鮮な気持ちで取り組めるような気がします。

よーし　今週もがんばるぞー。