黒ゴマプリン
黒ゴマプリン
●材料●
粉末寒天 ４ｇ
牛乳 ８００ｍｌ
砂糖 １００ｇ
黒ゴマ（すりゴマ） 大さじ３～４
生クリーム １００ｍｌ
●作り方●
１：生クリームと黒ゴマを大き目のボールで混ぜあわせる
２：なべに牛乳とかんてんを入れ、火にかける。
かき混ぜながらに溶かし、弱火で１分半位沸騰させ、
砂糖を加えて煮溶かす。
３：１に、２をゆっくり加え、混ぜあわせる
４：ぬらした型に流しいれ、冷やしていただく。
●余談●
以前作ったとき、コレでも結構固めでした。
なので、水１００ｍｌに寒天、砂糖を煮溶かして、
後の材料を足してはどうだろうと画策中です。
またやってみて報告します（今、黒ゴマないのだ）
あと、すりゴマは細かくしたほうが美味しいですよ。
もし、練りゴマがあるのならば、少し足すと風味が
増して、美味しいと思います。
ゼラチンでするときは、１パックでいけると思います。
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