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パティシエロックナイト☆
大興奮！ パティシエロックナイトへ行ってきた！ 実は私は初めて・・・いつも 仕事だったり１日カフェを開催する日と重なったりだったのです。。。５月も私のカフェと同じ日だったのですがインフルエンザで中止となりリベンジ開催でした～～！！ ３人のコラボスイーツはかなり美味しかった！小山シェフ 粟野偉人子さん ロートンヌ神田シェフとくに粟野さんのはかなり好きなお菓子♪美味しかった！！で、メインはロックバンドな訳ですが全６バンド皆さんの熱いステージは素敵でした。本気でした。 Devil Inside （ロートンヌ 神田広達 ・ ドゥマールジャポン代表 上村究）ユズマニア （フォトグラファー テラウチマサト） 博多明太Rocker's （七光製作所 内山素行 ・ チョコレートショップ 佐野隆 オペラ 濱田一郎 ・ 蔓平浪漫 犬丸龍介 ） Ledream （パティシエール イトコ アワノ）EROS→ （高橋ヨシロウ ・ 秋田エイジロウ ・ TAKECHIYO） Roulange （エスコヤマ 小山進） すごいパワーを貰いました。スペシャルゲストはかなりスペシャルでした！TOSHIさんでした！TOSHIさんの声は透明でした。すごくいい歌でした。何度もペットの水をかけられました(ﾟOﾟ;; 小山シェフ熱唱GETTAMAN（ゲッタマン）も登場した。。。４０代５０代の素敵なカッコいいオッチャンが沢山いて本当に純なパワーに満ちあふれていた。。。。こんな人たちが政治家だったらすっごくいい国になるんじゃないかな・・・ おみやげ***出演者方々のスイーツ♪
September 9, 2009
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レストランマツシマの お料理教室♪
今月のお料理教室ウチではなかなか作らないパテ！ 豚肉と鶏肝のパテ 鶏もも肉のフリカッセ ジャガイモのドフィノワーズパテ美味しかった！こは多いぞ～って思って半分お持ち帰りしたけれど食べれる勢いでした。。。こんなお料理をパーティーとかで出すととっても素敵ですよね♪そして、フリカッセ鶏もものクリーム煮という感じですがとっても柔らかく美味しかったです！そして、ストウブの中に入っているジャガイモのドフィノワーズとっても美味しくカンタン！楽しい教室でした～～最近、生徒さんが多いのでいつも４人くらいでしたが５～６名はご一緒しています。。。松島シェフのおしゃべりも楽しいのでいつも本当に楽しみな教室です～～(*^_^*)
February 17, 2010
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マカロン
お料理の帰りル・バタクランでGLAMOURDISEのマカロンとお茶をしました。 マークグレイスはラデュレやジェラールミュロや東京のピエール・エルメにてシェフパティシエとして有名だそうですがエルメのマカロンやっぱり叶わないなぁ・・・クマのラテアート かわいい♪ 私もラテアート上手になりたいぞっ
February 17, 2010
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バラの季節☆
日曜日 荒牧バラ園に行ってきたご報告☆伊丹の荒牧バラ園は関西では有名で大きいバラ園です☆朝は安産祈願の中山寺へ 甥っ子のお礼参りに行きその後父の友人オススメのお店 「だんけ」 でランチ☆ 前菜やっぱり和洋折衷で お寿司があるのが嬉しい☆どれもとっても美味しかった！ サラダ自家製ドレッシングが美味しい！ メインの牛フィレ肉のサイコロステーキポン酢・胡麻・ガーリック・ショウガ・焼き肉風味・・・の中からソースを２種類選ばせて頂きました。私は ポン酢とショウガ。ショウガはとっても美味しかった☆お肉も美味しいです☆ちなみに妹が頼んだのがコレ↓ 牛フィレ肉のステーキ ワインソースこれ、めちゃ美味しかったです。お肉の焼き加減がとってもいい！恐るべし４歳児の甥っ子に半分ちかく やられていました(^_^;) デザート女性にうれしいデザートのプレート☆アイスクリームはかなり美味しいですよ！ ココットに入ってるのはプリン♪ ブラウニーもあっさり系で食後にはどれも美味しく頂けます～！！お腹一杯で満足☆そして 荒牧バラ園 へ～ いっぱいの人でした！たくさんの種類が咲いてて ちょうど見頃でした！ 甥っ子は大喜び！ずっと「ばら公園に行こうよ・・・」っと言ってたので大満足だったでしょう～☆ ホワイトディライト 都大路この２種類がとっても気に入ってしまった。。。写真よりもずっと綺麗な色だったんです。。。バラ園に行くと、一つは買って帰ってしまいます。。。あまり増やさないでおこうと思うのですが。。。今回買ったのは！ オールドローズ ピンクグルテンドルストカーネーション咲きなんです！！とっても可愛いでしょ☆☆☆この苗を買うとき お店のおばちゃんが「かわいい色だよね～ 毎日みてても バラって可愛いわ～って思うのよ。。。」って言ってた。。。分かる～本当にうっとり。。。バラって素敵よね～♪
May 24, 2006
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レストランマツシマのお料理教室♪
今月も楽しかったです☆松島シェフのお料理教室～めずらしくパスタ料理春キャベツとアサリ、アンチョビのパスタパスタを失敗しない作り方を教えてくださいました。結構パスタ料理ってタイミングが難しいので＾＾キャベツがシャキシャキで美味しかったです(*^_^*) 豚肩ロース肉の塩釜包み 桜の香り素敵でしょ～桜の葉で香りを付けた 塩釜焼きです☆こんな贅沢なお料理・・・ほんのり桜の香りがして本当に美味しかったです。実は、今月でしばらくお料理教室はお休みします。仕事に専念したいと思いまして。。。でも、松島シェフのお料理は大好きなんでまた食べに行きます～～～♪本当にお世話になりました。。。これからも宜しくお願いします～------------------------------------------------新しくwebを立ち上げました。屋号は acusu（あくしゅ）です☆web SHOP はまだまだ準備中です。末にはオープンさせたいので頑張ります♪どうぞ、アクセスお願いします(*^_^*)------------------------------------------------
March 20, 2011
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三土市出店します～♪
来週末第三土曜日京都府綾部の田舎志賀郷で開催する手作り市 三土市（さんどいち）に出店します♪オープンは9：00～16：00です今月の三土市出店リストなんと今月は８０店舗の出店だそうです～めっちゃ楽しい市なのでみなさんお誘い合わせの上お越しくださいませ♪ちいさなアトリエ・お菓子教室 acusu（あくしゅ）のページはこちら
May 13, 2011
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フランスパンとブリオッシュ！
今日は待ちに待ったパン教室！！イグレック・プリュス＋ の ブーランジェリーチーフの大下久司さんの 講習会でした！！イグレックのパンは、とっても美味しく、なめらかでもちもち、喉ごしが良いので大好き！今日は、国産小麦を使って、というテーマだったのです。お店の商品は、カナダかアメリカ産の小麦が多く、最近になって国産小麦の商品も出しているということでした！国産小麦の良さは、日本人の舌にあっている点としっとりしているところだそう。今日使った粉は、はるゆたかブレンド。とても良い粉だそうで、コストがかかるので、なかなか商品に使えないとのことでした・・・また、国産小麦は、カナダ・アメリカ産に比べ、水分を吸いやすく、水分調節が難しいということでした・・・パン作り初心者の私には、分かり難いこともあったけど、とっても楽しかったです！ これが、自分で焼いたプチフランス！！クーペみたいな感じですね！ぺアの子が粉を降りすぎちゃったんだけど、クープがしっかり開いてくれて、大成功！って思ってるのですが・・・どうですか？焼き加減は、これぐらいが一般的には好まれるらしいです。私たちのグループでは、もう少し焼いた感じが好きだって言ってたんです！パンの焼き加減は好みだそう・・・裏もきれいに焼けてたんです～～（ちょっと指で押したとこあるけど・・）食べた感じは、もっちもちしっとり、ほんのり甘く美味しかった～～～そして、とっても美味しかった 栗のブリオッシュ！ これは、生地を持って帰ってきたので、作って見る予定です！ブリオッシュって大好き！栗がないので、バナナとかのせてみようかな！？そして、明日から発売のこの時期限定の シュトーレン！これを試食させて下さったのです！！これまた、超おいしい～～～！いちじくを入れたので、去年より高くなってるらしいのですが、めちゃ好きな感じでした！ドライフルーツはヘーゼルナッツリキュールで２ヶ月付け込んでるらしいです。すこし、マジパンが入っていてアクセントになっていました！明日から販売なので、買いに行こうかな～～～ そして、これは、おみやげにもらったレーズンパン。とってもお得感のある、楽しい教室でした！がんばって、うちでも作ってみます！ウチの新しいオーブン、発酵機能が付いているし、スチームオーブンでフランスパンがキレイに焼けるらしい！利用しなくては～～！！
November 16, 2004
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