栗の渋皮煮
【 危険なお味の・・渋皮煮の材料 】
栗（鬼皮のついたまま） １ｋｇ
重曹 大さじ４（約40g）
砂糖 ８００ｇ（お好みで加減）
【 作り方 】
１・鬼皮を取った栗を水＋重曹２０ｇを加えて火にかけ、
沸騰後、中火で１５分間煮て、お湯を捨ます。
２・もう一度、重曹を加えた水で同じように煮て、
お湯を捨て、更に、今度は水だけで煮て、沸騰後
１０分して、お湯を捨てます。
３・水と砂糖を加えて火にかけ、沸騰後中火で１５分煮て、
火を止め、お好みでブランデーを加え、冷めるまで放置。
と～＾＾ってもおいしい栗の渋皮煮ができます。
ブランデーの変わりに、赤ワインを加えても、良いそうです。
コーヒー、紅茶、緑茶にも良く合います。
おいしいついでに、、重曹のお陰で、鍋の油汚れもとれて、
ピッカピカ。。一年に一度のお鍋のお掃除にもなります＾＾。
一石二鳥～～～(^o^)丿
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