牛筋煮込み
【 材料 】
牛スジ肉‥‥300g
ゆで卵‥‥4個
コンニャク（茹でて一口大）‥‥1枚
絹豆腐‥‥2丁
豆板醤‥‥適量
粉唐辛子‥‥適量
青ネギ（刻む） ‥‥5～6本
＜味付け＞ 水‥‥800cc
醤油‥‥80cc
酒‥‥50cc
砂糖‥‥大さじ3
味醂‥‥大さじ2
味噌‥‥小さじ1
生姜‥‥1かけ
ニンニク‥‥2～3かけ
だしの素‥‥適量
１・牛筋肉は、３０分下茹でし、水洗いした後
一口大に切ります。
２・下茹でしたコンニャク、牛筋肉、ゆで卵を
煮立てた＜味付け＞の中にいれ、１時間煮込み、
３・好みで、お豆腐を加えます。
下ゆでに３０分、煮込むこと１時間・・・
と～ってもあつ～いメニューだけれど、おいしかったです～♪
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