はねっぴはねっぴ

♪自家製ピクルス♪

♪自家製ピクルス♪



＜材料＞

付け酢
水・・・カップ１
酢・・・カップ１/２
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
粒コショウ・・・１０粒
赤唐辛子・・・輪切りにしたもの少々
ローリエ・・・１枚

野菜（量はお好みで適当に）
キャベツ・・・１/４個
きゅうり・・・１本
セロリ・・・１本
大根・・・３センチくらい
にんじん・・・半分

＜作り方＞

１)付け酢の材料を混ぜ、鍋で一煮立ちさせて冷ます。
２)野菜を３～４センチの拍子木切りにする。
３)キレイな瓶に野菜を入れ、上から冷ました付け酢を注ぐ。
４)冷蔵庫で一日くらい置く。

＊その他、カブ・パプリカ・ピーマンなど。
・塩小さじ２くらいとコショウを振りかけて混ぜ、しんなりするまで置く。
・かごに上げて水気を切る
・付け酢をかけて、瓶に入れて、冷蔵庫で一日くらい置く。

☆感想☆(2005.1.16)

おいしかった！(＾▽＾)
野菜の量は適当です。
野菜が多かったら付け酢の量も増やしてください。
水が野菜から出るので、味付けは若干濃いほうがおいしいかもしれません。
一日置かなくても午前中に漬けたら、午後には浅漬けでもう食べられます♪
その辺の漬かり具合はお好みによって調節してください(＾▽＾)

セロリは自分は嫌いなのですが食べられました！
・・・でも他の野菜にセロリの香りがつくので、
嫌いな方は別の瓶でした方がいいかも(笑)