2008年03月04日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
ひなまつりに付き物の「ひし餅」。ひな段の飾り物としても登場します。わた
んでしたが、ひし餅は「いっぺん食べてみたい」と興味がありました。大人に
なってから和菓子屋で買ってきて、焼いて食べてみると、焼き網にべたべたと
付いて往生しましたが、これは砂糖をいっぱい練り込んだ「お菓子」だったか
らでしょう。一度、本当に餅で作ったひし餅を、焼いて食べたいと思います。
ひし餅の色は上から桃色－白－緑。おや、花見だんごと同じ配列ですね。両者
に関連があるのか、それとも春らしい色の取り合わせの定番なのか。形は典型
的な「ひし形」で、これもなぜなんでしょうか。一説には、正月の祝い菓子の
く分かりません。今年はひな菓子として、ひし形に作った一口おこしを義母が
持ってきてくれました。ひし餅の３色と形は、３月の節句の象徴のようです。
そうなるとつい、いろいろ考えてしまいます(^_^;)。今年は１週間前にばらず
しを作ったし、わたしは出勤なので、ひなまつりの日に料理を作れない。そこ
で、ごはん少量に青のりを混ぜたものと、桜でんぶを混ぜたものを用意して、
２段に積み、全体をひし形に整えて包丁で４つに切りました。いわば、「一口
ひしむすび」で、子たちの夕食用に置いておきました。よりひし餅に近づける
なら、大根おろしを使った大根餅の手法で、３色を重ねる方法もありそうです。
んでしたが、ひし餅は「いっぺん食べてみたい」と興味がありました。大人に
なってから和菓子屋で買ってきて、焼いて食べてみると、焼き網にべたべたと
付いて往生しましたが、これは砂糖をいっぱい練り込んだ「お菓子」だったか
らでしょう。一度、本当に餅で作ったひし餅を、焼いて食べたいと思います。
ひし餅の色は上から桃色－白－緑。おや、花見だんごと同じ配列ですね。両者
に関連があるのか、それとも春らしい色の取り合わせの定番なのか。形は典型
的な「ひし形」で、これもなぜなんでしょうか。一説には、正月の祝い菓子の
く分かりません。今年はひな菓子として、ひし形に作った一口おこしを義母が
持ってきてくれました。ひし餅の３色と形は、３月の節句の象徴のようです。
そうなるとつい、いろいろ考えてしまいます(^_^;)。今年は１週間前にばらず
しを作ったし、わたしは出勤なので、ひなまつりの日に料理を作れない。そこ
で、ごはん少量に青のりを混ぜたものと、桜でんぶを混ぜたものを用意して、
２段に積み、全体をひし形に整えて包丁で４つに切りました。いわば、「一口
ひしむすび」で、子たちの夕食用に置いておきました。よりひし餅に近づける
なら、大根おろしを使った大根餅の手法で、３色を重ねる方法もありそうです。
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