2011年06月16日
カテゴリ： 各地のうまいもん
先日、１泊で東京出張をしてきました。昼すぎから夕方までみっちり会議、そ
宿に入ったのはもう遅く、単独行動もほんの少しでした（が、頑張って行きま
した）。翌日は午後早くに大阪に戻るので、ゆっくりとはできないのですが、
午前中からお土産などを物色してスーパーをうろついていると、うまい具合に
「東北応援フェア」をやっています。ちょうどいい。ここで調達しましょう。
で、買ったのが、職場用にも家用にも「南部せんべい」の詰め合わせ。素朴な
お菓子です。岩手北部から青森東部にかけての南部地域の名産で、薄っぺらく
ふわふわに焼いた小麦粉せんべいです。回転焼きの型というか、アルミの灰皿
の生地を流し込んで、上からも球面状の型で押さえつけて焼きます。丸く焼け
たものは意外なほどに軽く、薄い塩味だけなのですが、飽きの来ない味です。
多少、生地がはみ出して「みみ（へり）」ができるのですが、これがまた香ば
しくて、南部せんべいの特徴のひとつになっています。かぼちゃの種入りや、
黒糖味、バター味など、少し変わったものもありますが、基本は塩かしょうゆ
味で、日本茶のお茶受けにもってこいです。昨今、地元のＢ級グルメとして、
このせんべいを味噌汁の具にした「八戸せんべい汁」が注目されていますが、
今回は試しませんでした。今度、被災地を「応援」するときにでも…(^o^;)。
宿に入ったのはもう遅く、単独行動もほんの少しでした（が、頑張って行きま
した）。翌日は午後早くに大阪に戻るので、ゆっくりとはできないのですが、
午前中からお土産などを物色してスーパーをうろついていると、うまい具合に
「東北応援フェア」をやっています。ちょうどいい。ここで調達しましょう。
で、買ったのが、職場用にも家用にも「南部せんべい」の詰め合わせ。素朴な
お菓子です。岩手北部から青森東部にかけての南部地域の名産で、薄っぺらく
ふわふわに焼いた小麦粉せんべいです。回転焼きの型というか、アルミの灰皿
の生地を流し込んで、上からも球面状の型で押さえつけて焼きます。丸く焼け
たものは意外なほどに軽く、薄い塩味だけなのですが、飽きの来ない味です。
多少、生地がはみ出して「みみ（へり）」ができるのですが、これがまた香ば
しくて、南部せんべいの特徴のひとつになっています。かぼちゃの種入りや、
黒糖味、バター味など、少し変わったものもありますが、基本は塩かしょうゆ
味で、日本茶のお茶受けにもってこいです。昨今、地元のＢ級グルメとして、
このせんべいを味噌汁の具にした「八戸せんべい汁」が注目されていますが、
今回は試しませんでした。今度、被災地を「応援」するときにでも…(^o^;)。
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