2014年08月27日
カテゴリ： 各地のうまいもん
2014年３月、大阪・十三の繁華街で40店舗近くが焼ける大きな火事がありまし
た。家に帰る途中によく立ち寄っていたバー「十三トリス」も、創業58年にし
て焼け落ちてしまいました。その十三トリスが、火災から５か月半たった８月
25日に、大阪・北新地に「支店」という形で再開しました。会社にも近いので
開店前にも何度か立ち寄らせてもらいましたが、正式に開店してから、先日初
めてお客として訪れ、トリスのハイボールと名物イカ焼きをいただきました。
関西で いか焼き と言えば、いかを具にした小麦粉の平焼きです。ここのはマス
ター曰く「いか入りの卵焼き」だそうで、小麦粉を水で溶いて卵２個を加え、
とんかつソースと花かつおをふんだんに掛けてあります。トリスのハイボール
（通称「Ｔハイ」）とイカ焼きは、ずっと十三トリスの名物でありました。場
所は変われど、マスターは健在で、メニューも復活したのは大きな喜びです。
正式開店前に訪れたときも、「練習」と称してＴハイをいただいたりしていま
した。でも、新しいお店のせいもありますが、なんとなく「やっぱり十三では
なく北新地の雰囲気かなあ」と思っていましたが、今回、イカ焼きを注文して
みて、お店に足りなかったのはこのソースのにおいだった！ということが分か
りました。マスターには、いつの日かまた、十三のションベン横丁で「本店」
を再開したいという夢があります。わたしもイカ焼きを食べつつ応援します。
（お店の許可を得て撮影しました。食べさし／飲みさしですみません）
た。家に帰る途中によく立ち寄っていたバー「十三トリス」も、創業58年にし
て焼け落ちてしまいました。その十三トリスが、火災から５か月半たった８月
25日に、大阪・北新地に「支店」という形で再開しました。会社にも近いので
開店前にも何度か立ち寄らせてもらいましたが、正式に開店してから、先日初
めてお客として訪れ、トリスのハイボールと名物イカ焼きをいただきました。
関西で いか焼き と言えば、いかを具にした小麦粉の平焼きです。ここのはマス
ター曰く「いか入りの卵焼き」だそうで、小麦粉を水で溶いて卵２個を加え、
とんかつソースと花かつおをふんだんに掛けてあります。トリスのハイボール
（通称「Ｔハイ」）とイカ焼きは、ずっと十三トリスの名物でありました。場
所は変われど、マスターは健在で、メニューも復活したのは大きな喜びです。
正式開店前に訪れたときも、「練習」と称してＴハイをいただいたりしていま
した。でも、新しいお店のせいもありますが、なんとなく「やっぱり十三では
なく北新地の雰囲気かなあ」と思っていましたが、今回、イカ焼きを注文して
みて、お店に足りなかったのはこのソースのにおいだった！ということが分か
りました。マスターには、いつの日かまた、十三のションベン横丁で「本店」
を再開したいという夢があります。わたしもイカ焼きを食べつつ応援します。
（お店の許可を得て撮影しました。食べさし／飲みさしですみません）
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