2014年11月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
売り場で値引きされて売っているものがあると、使えそうに思ったら原則とし
きは「澄まし汁の具にして、１玉を４人で分ければ適量かな」と考えていたの
ですが、実際にはエリンギを使った土瓶蒸しもどきのような汁物にしたため、
そば玉が余ることになりました。ただでさえ値引きで売っているのですから、
早いうちに使ってしまわないと…と思って考え付いたのが、このサラダです。
キャベツは太めのせん切りに、にんじんはごく細く切り、いずれもさっと湯に
くぐらせて、ざるで水気を切ります。そば玉も１～２分湯がき、こちらは冷水
に取って表面のぬめりを取り、麺を締めてからざるに上げます。そしてこれら
スパゲティーやマカロニで作るようなサラダですが、同じ麺だし…ということ
で、和そばに置き換えてみました。そんなにくせも無く、美味しかったです。
きは「澄まし汁の具にして、１玉を４人で分ければ適量かな」と考えていたの
ですが、実際にはエリンギを使った土瓶蒸しもどきのような汁物にしたため、
そば玉が余ることになりました。ただでさえ値引きで売っているのですから、
早いうちに使ってしまわないと…と思って考え付いたのが、このサラダです。
キャベツは太めのせん切りに、にんじんはごく細く切り、いずれもさっと湯に
くぐらせて、ざるで水気を切ります。そば玉も１～２分湯がき、こちらは冷水
に取って表面のぬめりを取り、麺を締めてからざるに上げます。そしてこれら
スパゲティーやマカロニで作るようなサラダですが、同じ麺だし…ということ
で、和そばに置き換えてみました。そんなにくせも無く、美味しかったです。
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