2015年09月12日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
栄養価が高いとされる つるむらさき
ですが、いつもおひたしや ごまあえ
などの
単品のメニューだと、次第に慣れてきて、新鮮味が失われてきます。そこで、
緑黄色野菜の一つととらえ、湯がいて刻んだものを、刻みキャベツのサラダに
加えてみました。いろんなドレッシングに合うと思います。意外に癖がなく、
しかもあまり高くない野菜なので、彩りと栄養価をプラスする食材として、こ
れからも利用していきたいと思います。なお、写真は「おでん種」として売ら
れている「うずら卵入りてんぷら」が安売りだったため、切って飾りました。
単品のメニューだと、次第に慣れてきて、新鮮味が失われてきます。そこで、
緑黄色野菜の一つととらえ、湯がいて刻んだものを、刻みキャベツのサラダに
加えてみました。いろんなドレッシングに合うと思います。意外に癖がなく、
しかもあまり高くない野菜なので、彩りと栄養価をプラスする食材として、こ
れからも利用していきたいと思います。なお、写真は「おでん種」として売ら
れている「うずら卵入りてんぷら」が安売りだったため、切って飾りました。
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