はなだんなさん こんばんは
魚のあらの部分は他の部分よりも身がしまっていて
美味しいのではありませんか？
私も煮魚は濃い味で煮つけたものが好きです。
ご家族全員揃って頂く食事は美味しいでしょうねぇ。 (2017年07月10日 21時30分22秒)
魚のあらの部分は他の部分よりも身がしまっていて
美味しいのではありませんか？
私も煮魚は濃い味で煮つけたものが好きです。
ご家族全員揃って頂く食事は美味しいでしょうねぇ。 (2017年07月10日 21時30分22秒)
2017年07月10日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
魚のあらは、わたしだけでなく家族もみんな好きなので、結構よく買っていま
ぶり大根 のような煮付けにしたり、 はまちのあらの塩焼き のようにしたり
して、骨の周りの身をしっかりいただいています。珍しく、かんぱちのあらが
出ていたので買ってきました。目のあたりとか口とか、頭が切り刻まれていま
した。しょうゆ：酒：みりん：水＝１：１：１：３の濃いめの煮汁で、砂糖も
少し加え、紙の落しぶたをして５分ほど中火で煮ました。付け合わせは半分に
割ったごぼうにしようと思いましたが、なかったのでじゃがいもにしました。
ぶり大根 のような煮付けにしたり、 はまちのあらの塩焼き のようにしたり
して、骨の周りの身をしっかりいただいています。珍しく、かんぱちのあらが
出ていたので買ってきました。目のあたりとか口とか、頭が切り刻まれていま
した。しょうゆ：酒：みりん：水＝１：１：１：３の濃いめの煮汁で、砂糖も
少し加え、紙の落しぶたをして５分ほど中火で煮ました。付け合わせは半分に
割ったごぼうにしようと思いましたが、なかったのでじゃがいもにしました。
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Re:「かんぱちのあら煮き」(07/10)
karin さん
Re[2]:「かんぱちのあら煮き」
karinさん、書き込みありがとうございます。
> 魚のあらの部分は他の部分よりも身がしまっていて
> 美味しいのではありませんか？
魚にもよりますが、わたしは胸びれの付け根の身が好きですね。もちろん、鯛などの大型の魚なら、頬の
身も美味しいです。家族それぞれに好きな部位があるはずなので、食べる際にはいつも、好きな皿を選んで
もらうようにしています。 (2017年07月11日 08時48分34秒)
> 魚のあらの部分は他の部分よりも身がしまっていて
> 美味しいのではありませんか？
魚にもよりますが、わたしは胸びれの付け根の身が好きですね。もちろん、鯛などの大型の魚なら、頬の
身も美味しいです。家族それぞれに好きな部位があるはずなので、食べる際にはいつも、好きな皿を選んで
もらうようにしています。 (2017年07月11日 08時48分34秒)
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