2019年10月31日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
博多に勤務していた2008年の秋に、ひょんなことから会社に弁当を持って行き
当を持参し続けています。医者の曰く：「昼もがっつり定食を食べて、夜も好
きなだけお酒を飲んでいたら、あなたの身がもちません。せめて昼を軽くしま
しょうか」ということで、昼は500ｃｃのタッパー１杯分だけを食事とする代わ
りに、夜は何を食べて飲んでもよい、という、医者との取引が成立しました。
500ｃｃのタッパーなら、何を詰めても最高で500kcal止まりだそうです。のり
を敷いた乗せ弁当を作ることが多いですが、焼きそばや焼きうどん、卵丼の日
もあります。単身赴任でなく大阪では、強い火力で鉄の中華鍋が使えるため、
チキンラーメンチャーハン で
した。これは、１袋の1/4～1/6のチキンラーメンを砕き、チャーハンに混ぜる
代わりに、塩、こしょう、中華だしの素は使わない、というチャーハンです。
煙が出るまで熱してから油を入れてなじませた中華鍋に、割りほぐした卵１個
分を流します。すぐに温かいごはんを乗せて、ポンとひっくり返します。ごは
んを崩して強火でよく炒めますが、今回はここで砕いたチキンラーメンを加え
て一緒に炒めます。卵やごはんがほのかに茶色くなったら、細かく切ったピー
マン、ねぎ、かにかまぼこを加えて炒め合わせ、最後にしょうゆを少し加えて
香ばしさを付けます。弁当を昼に温め直すと、全体がよくなじんでいました。
当を持参し続けています。医者の曰く：「昼もがっつり定食を食べて、夜も好
きなだけお酒を飲んでいたら、あなたの身がもちません。せめて昼を軽くしま
しょうか」ということで、昼は500ｃｃのタッパー１杯分だけを食事とする代わ
りに、夜は何を食べて飲んでもよい、という、医者との取引が成立しました。
500ｃｃのタッパーなら、何を詰めても最高で500kcal止まりだそうです。のり
を敷いた乗せ弁当を作ることが多いですが、焼きそばや焼きうどん、卵丼の日
もあります。単身赴任でなく大阪では、強い火力で鉄の中華鍋が使えるため、
チキンラーメンチャーハン で
した。これは、１袋の1/4～1/6のチキンラーメンを砕き、チャーハンに混ぜる
代わりに、塩、こしょう、中華だしの素は使わない、というチャーハンです。
煙が出るまで熱してから油を入れてなじませた中華鍋に、割りほぐした卵１個
分を流します。すぐに温かいごはんを乗せて、ポンとひっくり返します。ごは
んを崩して強火でよく炒めますが、今回はここで砕いたチキンラーメンを加え
て一緒に炒めます。卵やごはんがほのかに茶色くなったら、細かく切ったピー
マン、ねぎ、かにかまぼこを加えて炒め合わせ、最後にしょうゆを少し加えて
香ばしさを付けます。弁当を昼に温め直すと、全体がよくなじんでいました。
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