2020年06月16日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
休日の昼食に作った「 スパゲッティ・カルボナーラ
」定食…いや、セットと呼
ぶべきかな。４人前で、櫛切りにしたたまねぎ大１個とベーコン90ｇ程度を、
オリーブ油をなじませた中華鍋で中火でじっくり炒めます。ここに、割りほぐ
した卵３個、牛乳50ｃｃ、適当にちぎったスライスチーズ２枚、塩少々を混ぜ
たものを加えます。加熱しながらかきまぜ、卵液が固まりかけたら火を切りま
す。余熱で火が通りますが、固まりきらなくても心配することはありません。
この卵液には、茹でた熱いスパゲティーを加えます。スパゲティーは食べる人
にグラム数を聞いてから、袋の表示より２分短く茹でて、すぐに卵液の入った
「炭焼き職人のスパゲティー」らしく、仕上げに黒こしょうを振りましょう。
今回は、ポテトサラダの残りに刻みキャベツときゅうりを合わせたサラダと、
コンソメの素を少し使ったしょうゆ仕立てのわかめ入りスープを添えました。
ぶべきかな。４人前で、櫛切りにしたたまねぎ大１個とベーコン90ｇ程度を、
オリーブ油をなじませた中華鍋で中火でじっくり炒めます。ここに、割りほぐ
した卵３個、牛乳50ｃｃ、適当にちぎったスライスチーズ２枚、塩少々を混ぜ
たものを加えます。加熱しながらかきまぜ、卵液が固まりかけたら火を切りま
す。余熱で火が通りますが、固まりきらなくても心配することはありません。
この卵液には、茹でた熱いスパゲティーを加えます。スパゲティーは食べる人
にグラム数を聞いてから、袋の表示より２分短く茹でて、すぐに卵液の入った
「炭焼き職人のスパゲティー」らしく、仕上げに黒こしょうを振りましょう。
今回は、ポテトサラダの残りに刻みキャベツときゅうりを合わせたサラダと、
コンソメの素を少し使ったしょうゆ仕立てのわかめ入りスープを添えました。
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