karinさん、書き込みありがとうございます。
土手牡蠣は、ストイックに牡蠣・豆腐・白菜・しめじだけで作ったものですから、にんじんと
ねぎと卵を加えて彩り良く作ったこの雑炊のほうが、家族には気に入ってもらえたようです。
わたしはいつも、栄養は二の次で、彩りや食感を重視するのですが、今回は牡蠣がないことも
あり、牡蠣の「エキス」に触れざるをえませんでした(^o^;)。 (2023年03月20日 23時05分56秒)
土手牡蠣は、ストイックに牡蠣・豆腐・白菜・しめじだけで作ったものですから、にんじんと
ねぎと卵を加えて彩り良く作ったこの雑炊のほうが、家族には気に入ってもらえたようです。
わたしはいつも、栄養は二の次で、彩りや食感を重視するのですが、今回は牡蠣がないことも
あり、牡蠣の「エキス」に触れざるをえませんでした(^o^;)。 (2023年03月20日 23時05分56秒)
2023年03月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
さて、鍋物のあとに雑炊を作る、またはうどんを入れて煮て、うまみを吸わせ
すき焼き の翌日に作る 犬めし
も、そういう面がありますが、今回は 土手牡蠣 、牡蠣鍋です。この味噌味の煮
汁は、利用しない手はありません。前日の土手牡蠣は、牡蠣・白菜・しめじ・
焼き豆腐が具でした。このうち、牡蠣と豆腐は食べてしまいましたが、そこへ
しめじを足し、さらににんじんとねぎを加えて、汁をふたたび温め直します。
汁が沸騰してにんじんに火が通ったら、冷凍または冷蔵のごはんを電子レンジ
らないうちに食べると、さらっとした雑炊になります。頃は良し、と思えば、
溶き卵を流し入れ、少し待ってから、やおらかき混ぜると、卵がふんわり固ま
ります。よそい分けて、刻みのりを振りました。牡蠣こそありませんが、牡蠣
のエキスがふんだんに入った、栄養満点の牡蠣雑炊です。美味しかったです。
すき焼き の翌日に作る 犬めし
も、そういう面がありますが、今回は 土手牡蠣 、牡蠣鍋です。この味噌味の煮
汁は、利用しない手はありません。前日の土手牡蠣は、牡蠣・白菜・しめじ・
焼き豆腐が具でした。このうち、牡蠣と豆腐は食べてしまいましたが、そこへ
しめじを足し、さらににんじんとねぎを加えて、汁をふたたび温め直します。
汁が沸騰してにんじんに火が通ったら、冷凍または冷蔵のごはんを電子レンジ
らないうちに食べると、さらっとした雑炊になります。頃は良し、と思えば、
溶き卵を流し入れ、少し待ってから、やおらかき混ぜると、卵がふんわり固ま
ります。よそい分けて、刻みのりを振りました。牡蠣こそありませんが、牡蠣
のエキスがふんだんに入った、栄養満点の牡蠣雑炊です。美味しかったです。
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Re:「牡蠣雑炊」(03/20)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
牡蠣鍋のスープでつくる牡蠣雑炊、見るからに美味しそうですね！栄養もあり申し分ありませんね。ご家族にも大好評だったことでしょう。 (2023年03月20日 20時45分26秒)
牡蠣鍋のスープでつくる牡蠣雑炊、見るからに美味しそうですね！栄養もあり申し分ありませんね。ご家族にも大好評だったことでしょう。 (2023年03月20日 20時45分26秒)
Re[2]:「牡蠣雑炊」
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