小麦粉
小麦粉はお菓子作りのベース。
だからこそ体に安全なものを
とHappy Berry は考えています。
Happy Berry で使用する小麦粉は
すべて
ポストハーベスト農薬の
心配のない小麦粉を使用しています。
薄力粉には
国産小麦特有の重さと
力強さを兼ね備えながら
ふわふわとした生地を完成させる
北海道産小麦100%のドルチェ（江別製粉）
を中心に使用しています。
スコーンやクッキーは
サクサクな食感に
焼き菓子は
ふわふわしっとりに
粉本来の甘さが
十分に感じられる小麦粉です。
強力粉には
北海道の大自然で
豊かに育った「はるゆかた」と
北海道産小麦をブレンドした
（ブレンドの割合はその時の小麦の品質により変動）
北海道産小麦粉「はるゆたかブレンド」（江別製粉）
を使用しています。
ふわっとしながら口溶けの良い
粉本来の味を十分に保った
小麦本来の豊かな風味が味わえます。
材料のひとつの違いが
大きな違いになるため
Happy Berry では
新しい材料にも挑戦しています。
試作・試食を重ね
おいしいお菓子を
常にご提供していきます。
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