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2009年07月22日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 天然酵母パン
パンに沢庵をみじん切りにしてマヨネーズで和えたものをはさんで食べているところがあると・・・
見た気がします・・・
美味しそうなので、やってみました
材料 です
強力粉 400
元種 200(自家製レーズン酵母液使用)
水 200
砂糖 40
塩 5
この材料で・・・
一次発酵を終えたあと8個に分割 しました・・・
二次発酵が終わる と・・・
この発酵した生地を 120で20分 210度で15分 焼くと・・・
美味しそうに、焼き上がりました・・・
このパンに切り込みをを入れ・・・
沢庵をみじん切りにし
マヨネーズで和えたもの をはさみました・・・
ポリポリ ・・・歯ごたえがあって美味しいですよ～
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