応用編
キムチ漬け
材料 白菜、塩、キムチの素
作り方
１、白菜は、６等分に縦に切り、白菜の３％ぐらいの塩で一晩漬け置き
する。
２、１の水分を切り、葉の裏表にキムチの素をすり込み、丸めるように
してパッチなどに入れ空気を抜いて冷蔵庫でねかす。
３、３～４日で漬かります。
その他、キムチ鍋にしたり、肉の漬けダレ、炒め物などに豆板醤代わり に使えます。
我が家のから揚げ
材料 鶏ウィング、にんにく、醤油、紹興酒、味噌、砂糖、酢、キムチの
素、片栗粉
作り方
１、材料を混ぜ鶏肉を漬けて揚げる。辛めが好きならキムチの素を多め
に、紹興酒、酢は、隠し味程度に、甘めが好きなら砂糖を多めに。
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