材料

卵白～２ケ分　グラニュー糖～３０ｇ　バター～１００ｇ　きび砂糖～７０ｇ

卵黄～２ケ分　牛乳～大さじ１

薄力粉～90ｇ　ココア～３０ｇ　ベーキングパウダー～小さじ２分の１

下準備

オーブンは１８０度に余熱しておく

薄力粉　ココアベーキングパウダーを合わせてふるっておく

バターは室温で柔らかくしておく

パウンド型にオーブンシートを敷いておく

作り方



↑卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えメレンゲを作る。
角がたって逆さにしてもおちてこないくらいになったらOK



↑柔らかくして置いたバターにきび砂糖を入れてゴムべらで良く混ぜる。
電動ミキサーに変えて白っぽいクリーム状になるまでまぜる。
卵黄を食わせさっと混ぜ合わせ牛乳も混ぜる。
ゴムべらに持ち替えメレンゲの３分の１を加え切るように混ぜる。



↑ふるった薄力粉を加え粉ぽっさがなくなるまで混ぜる。
残りのメレンゲを切るように混ぜる。



↑パウンド型に流して平らに整えゴムぺらで真中に一本切れ目を入れる。
１８０度で１５分１６０度で３５分オーブンで焼いて出来上がり

*お使いのオーブンにより焼き時間や温度は調節してください。
十分に膨らんで竹串で刺してもついてこなければOKです。

粗熱が取れたらすぐにラップをして一晩おく。
翌日に食べるほうがしっとりしておいしいと思います。



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