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和菓子シリーズ
小豆パウダー・米油・太白ごま油などを使って 和風にしてみました。
本人は ‘ 白玉しるこ ‘のつもりです!!
他の和菓子を想像された方のほうが 多いよね・・・・・(^^ゞ
初めて 小豆パウダー を使ったんですが
量が少なかったぁ。(/TДT)/あうぅ・・・・
白玉は コンフェ用のお花をくりぬいた残りの生地を丸めました。
でも すでに硬くなりつつあったのを 無理に丸めたので
キレイな白玉にはならなかったです(T_T)。
しかも 配置が悪い物ばかりで・・・・・・・・・
なので 白玉はできるだけ映らないように
写真を撮りましたo(´^`)o うぅ~
レシピ(500g)
オリーブ 50
米油 150
ラード 150
パームカーネイル 100
ひまし 50
OP/ 小豆パウダー・白玉コンフェ(メイン 太白ごま油)
SF/ ホホバ 20