♪タイレッドカレー
・レッドカレーペースト ・・・５０ｇくらい
・ココナッツミルク ・・・一缶４００ｍｌ入りでした
・ナンプラー（我が家は魚醤いしり使用）・・・大２
・砂糖 ・・・少々
・水 ・・・１００cc
・鶏肉 ・・・３００ｇ 一口大に切る
・たけのこ ・・・１００ｇ 細切り
・ナス ・・・２本 輪切り
・セロリ ・・・少量 細切り
・ピーマン ・・・１、２個細切り
・たかのつめ
・ローリエ
材料は好みでいいと思います！！
ココナッツミルクをもっと多くしても美味しいです♪
分量も材料もいつも適当ですが。。なんとなくできます♪
水は入れなくて ココナッツミルクだけのほうが私は好きです(^^）
ココナッツミルクは粉末も売っている場合がありますよ
１.材料を切る
２．サラダ油でペーストを弱火で
香りが出るまで炒める
３．鶏肉をさっと炒める
４．ココナッツミルク半分と水入れて
野菜、たかのつめ、ローリエを入れて火を通す
（鶏肉は炒めずここで入れてもｏｋ）
５．最後にのこりココナッツミルクの残り
ナンプラー、砂糖を入れ味を調える
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