*うまうまチキン南蛮*
| 簡単で超うまうまのチキン南蛮です。 激ウマのたれで暑い夏でもご飯がすすみます。 我が家では家族全員が大好物。 来客時にこれを出したら必ず大好評です。 |
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| 【材料４人分】 *鶏胸肉２枚（脂身が苦手なのでうちはこれ。もちろんモモ肉でもＯＫ！） * 小麦粉・・・適宜 * 玉子・・・１個 * 揚げ油・・・適宜 *塩コショウ・・・適宜 （南蛮たれ） * 砂糖・・・大さじ６ * お酢・・・大さじ５ * 醤油・・・大さじ４ 【作り方】 １．鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウする。 ２．鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。 ３．玉子をときほぐし、鶏肉を入れる。 ４．１８０度に熱した油であげる。 <揚げているあいだに> ５．小鍋に南蛮たれの調味料を入れ、火にかける。 （あれば人参や玉葱の切れ端を入れて旨味を引き出す） ６・沸騰したら火を止め、揚がった鶏肉をつける。 （野菜は取り出してください） ７．器に盛り、上から南蛮たれをかける。 （ひたひたにたっぷりとかけた方が美味しいです） ８．タルタルソースにつけながら食べてください。 |
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